ZATO Trading

おはようございます★

クローゼです♪今回2回目の登場です！！

今回は弊社のレストランやイベント等で扱っているＳＰＡＴＥＮというドイツビールについて自分が知っている限り書きたいと思います！

左から順に
＊ミュンヘナーヘル
＊プレミアムボック
＊オクトーバーフェストビア
＊オプティメーター

個人的にはプレミアムボックが最高に好きです＾＾

＊ここから下記に記した内容はこういった説があるということ。参考文献等で色々な説がありますのでご了承下さい＊

ＳＰＡＴＥＮ醸造所の草創期

シュパーテン醸造所の歴史は1397年まで遡ることが出来ます。1522年～1622年までシュタルンベルガー（Starnberger)家が保有、1622年～1704年までシュペート(Spatt）家が保有。

現在のシュパーテン醸造所の呼び名は1622年、ゲオルク・シュペート(Georg Spatt)がオーナーとなってから。"SPATEN"とはドイツ語で「スコップ」という意味でこのスコップと家名をひっかけているそうです。SPATENのエンブレムはスコップの絵柄に[GS]の文字が描いてありますが、この[GS]もゲオルク・シュペートのイニシャルを表しているそうです。

1840年にはカール・ゼードルマイルが不完全ながら、下面発酵酵母の分離に成功します。こうしたシュパーテン醸造所の技術は周辺各国にも飛び火します。1846年、ガブリエル・ゼードルマイルの弟子であり、カールスバーグ醸造所（デンマーク）の創始者ヤコブ・クリスチアン・ヤコブセン（Jacob Christian Jacobsen）が、シュパーテン醸造所の酵母をもらい受け、デンマーク初のラガー・ビール造りに成功しました。このカールスバーグ醸造所で、エミール・クリスチアン・ハンゼン(Emil Christian Hansen)が世界初の酵母の純粋培養に成功するのは、それから37年後（1883年）です。

シュパーテン醸造所は1867年にはミュンヘンで最大の醸造所にまで成長。20世紀にはいるとビールの輸出に本腰を入れ、1909年にはアメリカへの定期的なビールの輸出を開始します。

今日のシュパーテン醸造所

1861年にはヨゼフ・ゼードルマイル（Joseph Sedlmayr）により15世紀創立のライスト醸造所を併合、1922年には、フランツィスカーナー醸造所を合併し、シュパーテン・フランツィスカーナー・ライスト醸造所となりました。1872年には、ミュンヘンの醸造所として初めてオクトーバーフェスト用のビールを上市しました。