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1. アスパラガスは根元の硬い皮をむき約４〜５ｃｍに切る。カニかまぼこはほぐしておく。しょうがはみじん切りにする。
2. フライパンに少量のごま油を熱し、しょうがを炒め香りが出たらアスパラガスとカニかまぼこを入れて炒る。、全体に油が回ったら水カップ１を入れる。
3. 鶏がらスープの素、酒、を入れスープが半分になるまで煮る。塩、コショウで味をととのえて水溶き片栗粉でとろみを付ける。