★☆★ ラスベガスライフ 駐在妻ブログ ★☆★

健康に気を使う人でなくてもよくないと知っている
ハイフラクトースコーンシロップHFCSですが、
これからコーンシロップと名前を変えただけで
また出回ることになりそうです。

日本では異性化液糖と表示されています。
ほとんど遺伝子組み換えトウモロコシから
作られていると考えてよいでしょう。

アメリカ人の肥満に深く関係してきたこの
ハイフラクトースコーンシロップの表示が
変わっただけだとすべての消費者が知ることは
ないだろうなあ。

これも、今日の健康講座 で聞きました。

集合写真

今日のメニュー、すべてNo oil&Vegan

玄米と野菜のトマトスープ

ブラックビーンのトルティーヤ巻き
（豆腐サワークリーム、グアカモレ）

キャロットケーキ

しっかり睡眠をとるとお肌によい美容時間のこと。
夜10時から深夜2時ぐらいの間だそうです。

12時ぐらいまで起きてしまっているなあ。

子どもたちを寝かしつけた後の自分時間を
過ごしたくてつい。。。

こういう、家事や育児を頑張ったあとの自分時間を
シンデレラタイムと名づけた人もいるそうですね。
ステキなネーミングです。

私の好きなシンデレラタイムは、


オーガニックカフェでの読書
（iPadは英和辞典として活躍中）

おいしいおやつ
（日本のお友達が送ってくれた文明堂カステラ♪）

などです。

一人っ子の私は、一人で静かに落ち着く時間があると
元気になります。

今日から秋季の生涯学習講座が始まりました。
週に3つぐらいのクラスに行く予定です。

久々にメンバーのみなさまにお会いできました。
元気なお顔が見られてうれしいです。

会話を交わしたことのある方が2人亡くなられて
しまったので、とても寂しいです。
リタイアした人たちがほとんどなので、
年齢的には仕方の無いことなのですが。

午前のクラスは「Health is Wealth」というテーマ。
講師はローフードRaw Foodをすすめる方で、
いろいろ参考になります。
調理することで、食べ物に含まれる酵素をこわして
しまう。電子レンジは食べ物を完全に壊す、等。
100%生で食べるのは私にとってはきついし、
電子レンジもやはり便利なのでついお世話になっています。
できる範囲で取り入れたいと思います。

午後のクラスは、眠くなってしまったので
途中の休憩で出てきてしまいました。
長い夏休みをはさんだのでゆるゆるです。

遺伝子組み換え食品を買わないためのサイト
Non-GMO Shopping Guide をチェック。

GMO食品を買わない4つのコツがあります。
アメリカの個人を対象に書かれているものの
日本でも参考になると思います。

①　オーガニックのものを買う！

②　「non-GMO」ラベルのものを！

non-GMOという表示は公のものは理由があってありません。
民間団体の作ったこのマークを参考に。

③　特に気をつけるべき食品に注意！

4大GM食品である、大豆soybeans、とうもろこしsorn、
菜種canola、綿の実cottonseedはオーガニックでなければ
ほとんどGMといってよいぐらい。
他にも、甜菜もほぼGMらしい。

④　ショッピングガイドをゲット！

サイトからダウンロードしてプリントアウトできます。
4大GMO食品からの派生物質は、かくれたGMO食品です。
加工食品にたくさん含まれているのでなるべく避けたいところ。

以前から流行っていた「腰回しダイエット」を思い出し、
2週間ぐらい続けてみました。
一日ちょっとずつでよいのが魅力。

もともと、運動をやっていたタイプでもなく、
ここしばらくエクササイズにも通っていなくて
なんかやらねばとの動機です。

たしかに、ほとんど時間をかけていないにも
かかわらず、腰周りが締まった気がしました。
欲を出して、もう少し続けてみたいとおもいます。

今日は、ランチタイムにウェルネスwellnessについて
語る「ランチフォーラム」に参加してきました。

参加者9名でテーブルを囲み、食事を楽しみながらも、
真剣に食のこと環境のことをお話しました。

ランチメニューはすべてVegan & Oil freeです。
いつもながら、おいしかった～♪

ミックスサラダ(フィグドレッシング)

ラザニア

穀物クッキー

今日の話題はいろいろありましたが、中でも
GMO(遺伝子組み換え食品)についてが熱かった！

GMOのニジマスRainbow Troutが衝撃でした。
同じときに生まれ同じ水槽で育ったニジマス。

GMOのほうは筋肉モリモリで気持ち悪い！
このボディービルダーマスのほうが栄養価も
高く市場にも出したいとのこと。
怖すぎです。

GMOに関しては、ヨーロッパのほうが敏感で、
その危険性についていくつかの研究結果がすでに
たくさん出ています。

遺伝子組み換え食品は、身の回りにたーーくさん
あるので、別途書きたいと思います。

図書館で行われた無料講座
「女性ホルモンバランスを自然に整える」に
行ってきました。

カイロプラティッククリニックの
Dr. Robert DeMartino が1時間お話してくれました。
イタリア系のスリムでかっこいい男性。
無料カウンセリングもやってくれるそうです。

参加者は、メノポーズに悩むぐらいの
世代がほとんどでした。

女性ホルモンであるエストロゲンEstrogensと
プロゲステロンProgesteroneの量が変わることで
女性の月のリズムができています。

この微妙なバランスをくるわせる3つの敵はこれ。
1.ストレス
2.カフェイン
3.シュガー

とにかく、ストレスは一番よくないようです。
2,3は何事も適量でということですね。

この3つとも、日本にいるときより減っているから
大丈夫そう！

自律神経と関係する眠りももちろん、すごく大事。

↓ここからは、健康講座で学んだこと↓

エストロゲン優位の時期のほうが女性は元気がよいのですが、
いいことばかりでもありません。
エストロゲン過剰は、乳がんの原因ともなっています。

年齢とともに、エストロゲンが減少するのですが
それまで乳製品を過剰にとっていた人はエストロゲンが
激減することになるので、
更年期症状がより強く出てしまうようです。

一方、エストロゲンは骨量を増やす働きもあるので、
骨粗しょう症が問題になるのですね。
カルシウムは大豆製品、海藻類、小松菜などで
補いたいものです。

バランスの大切さを実感！
人のからだはほんとうにすばらしい機能を備えています。

今日は、2度目の健康講座 でした。

今回のテーマは主に、以下２点について。

① 乳製品の弊害

乳製品と小児糖尿病との関係性、
成長ホルモンのこと、
更年期障害、乳がんとの関係など
科学的なデータを交えた説明を聞きました。

牛乳信仰世代には受け入れがたく、
賛否両論なのですが、
過剰な摂取は控えたほうがよさそうです。

詳しく書くとかなりのボリュームになるので、
ご興味のある方はいろいろ本も出ているので
読むことをおすすめします。

② 加工食品の成分表示ラベルの見方

一番良いのは、野菜や果物を摂ることですが、
加工食品もやはり便利です。

成分表示Nutrition Factsのラベルは、
見なくてよいとのこと。

大事なのは、とにかく「原材料名Ingredient」！

例として、
名前を変えただけの砂糖がいっぱい書かれている
シリアルの原材料を見ましたが、
単なる砂糖の塊だと分かります。

シンプルなものほどおすすめ。
読めないようなケミカルな名前は避ける。

テキストに沿って進んでいますが、
中身はお役立ち情報満載です！

ランチやいろいろな試食がつくのもうれしい！

あと2回の講座が楽しみです♪