去年の年間最優秀パティスリー獲得により「ＭＯＦを受けないか？」という話がパトロンに来ました。しかし実際作ったのは僕・・・ＭＯＦを受けるには志願と推薦があり、今回の推薦の場合は受かる確率大。それだけにパトロンが受けたら恥をかくので僕に受けさせようと働き掛けていましたが、なにせ僕は日本人。そこで条件を付きつけられたのが帰化の次に当たる１番上のランクの滞在許可証の取得でした。弁護士を雇っても駄目とわかるとパリジェンヌと結婚させようとしたりパトロンなりにあの手この手を尽くしましたが、どうやら時間切れになりそうです。日本人初のＭＯＦに挑戦したかったので残念です。しかしサロン出展の話は楽しみです！ただショコラなので果たして本職のショコラティェに僕の仕事がどう評価されるか少し不安です。大勢の本職の前でデモンストレーションを僕がやる？日本人初です。これはショコラの世界のパリコレ？ツール？しかもツールなら僕がエース！
でも自信はあります。２００６クロワッサンのコンクールパン屋部門優勝（でも総合６位は納得いかない）アントルメのコンクール優勝ですから。今年の締めはショコラのコンクール優勝で三冠？いやいやデモンストレーションでした。
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