ゆかっちのブログ

久々のパン教室！

今日はあんぱんだー。
見た目ベーグルだけど、塩漬けの桜ものったれっきとしたあんぱん。

焼きたてはあんまん状態です。
あんぱんはやっぱり冷めてから、かな～。
yukamaeda

ずっとニョッキが食べたくて、
作りたくて先週末、じゃがいもを買っておいてた。

しかもチーズクリームのニョッキが食べたくて、
でもオンエア終わりだとスーパーがやってないから、
夕方会社の合間に神谷町のスーパーで生クリームとか買って、
こっそり会社の冷蔵庫にいれといて、
オンエア終わりで保冷剤つけてもって帰って

そして今日午前、なんとかニョッキ作りに成功しましたー！！

自炊するのにここまで計画的に食材買い出ししなきゃならないとは…。

つぎは何をつくるかなー。
yukamaeda

熊本から帰京ならぬ、帰横！！帰浜！！
そして焼きそばとその背景は横浜みなとみらい。

熊本名物をいろいろ食べてライバル心に火がつきました。
ハマっこだから、晩ご飯は横浜中華街の味。
「梅蘭」の名物焼きそば。

実はこんな名物があるって知ったのはつい先月。この焼きそばは料理教室のメニューに登場するくらいメジャーらしい。
ハマっこのはずが知らなかった…。

カリカリのそばと、中のトロトロの具の相性がめっちゃ抜群で、とってもおいしいです（堀くん風。）

クリーム入りどらやきー！！

熊本・黒川温泉の小道を入ったところにあるどら焼屋さん。
中にモチクリーム、しかも阿蘇のジャージークリーム。
甘くてコクがあってひんやりして美味しかった～。

どら焼たべながら、そういえばドラえもん誕生日が近かったような…と思い出した。

yukamaeda

熊本にきとるばい。
ランチはあそ路っていう店で熊本料理食べた。
高菜飯。まるで阿蘇の山のごとく盛り付け。

そして、ご汁。
日本一短い汁物の名前なんじゃないかな…。
なんと大豆のすりおろしが入ってる味噌汁。
豆乳鍋みたいだった。

鈴虫がなぜか昼間から鳴いてる店だったー。
yukamaeda

休み中とあって、心に余裕があるからか

昨晩、おうち晩ご飯で和食を食べたくなりました。

でもこの暑さじゃ煮物はちょっと・・・。

ということで刺身じゃ！

夜の番組に移って食べなくなったもの

ナンバー１が刺身！！！

ちなみにナンバー２がスイーツ。

刺身ってデリバリーの弁当にはないし。

ひさしぶりのお刺身！

ってことで

カツオに思いのたけをぶつけました♪

普通に東急ストアで買ったカツオのタタキ。

薬味をたっぷりかけたら

土佐にでもいったかのようなできばえに。

もちろんおいしくいただきました。

そして今夜は実家でママに

学校で習った韓国風パスタを振舞ってみました。

普段普通のイタリアンしか食べてないママには新鮮だったようです。

でも猛暑日って料理作り終わると

汗だく・・・。

あしたは何をつくろうかなあ♪

この週末はなつかしの政治部他社同僚とランチ。

局は違うのに余りにも一緒にすごす時間が

長かった（しかも歴史的荒波をみんなで乗り越えた）から

姉妹（+m)のように思える子達ばかり。

さて、集まったのは表参道の「ＡＷ　ＫＩＴＣＨＥＮ」

店内は女子率９５％くらいだった。

なんかいつも女子会すると、

店に一人ずつ集まってくる感じが

「グータンヌーボー」みたいで気恥ずかしい。

政治部時代とちがってファッションがリラックスだったり

ワンピースとかで可愛かったりセクシーだったり。

政治部記者の割には私たちは好き勝手なカッコしていたけど

それでも今思うとまだ堅かったかなあ。

最初は一番有名なバーニャカウダ。

盛り付けは高さを出す、というけど、ここまでやると「タワー」。

参考になります。しかもツルムラサキがバーニャカウダにするとおいしい！！

そして次に出てきたのが「イタリアンキュウリの冷製パスタ」。

いまのパスタメニュー課題をキュウリ使おうとおもっていたから

すごい参考になった。パスタとほぼ同じくらい長くスライスして

ほぼパスタと同じ感じで食べる。けど触感がシャキシャキ。

あとはリゾット。なんとモズク入り。

食べるとぬめり感のあるリゾットでしたが

さっぱりしててお腹いっぱいでも食べれました。

でも何よりも女子トーク（＋m)楽しかったー。

早くみんながそれぞれの夜の番組に異動になって

１２時過ぎから一緒にご飯食べたりできればいいのに。

夏休み中も料理教室チャンスということで、妹と一緒に丸の内へ。

きょうは夏らしく「海南鶏飯」シンガポールチキンライス、です。

写真が赤い。ホワイトバランスがおかしかったんだけど

少し赤いくらいがアジアっぽいんかなー、とか思って

これにしちゃいました。

上にかかってるのは味噌だれ。このたれはチキンに限らず

何にかけてもおいしく食べられます。

そしてもう一品が生春巻き。

こっちの写真は青い。まあ、いいか。

盛り付けもうまく出来た。

きつくまかないと盛り付けたときに緩む。

妹は千切りが太くて巻きが緩かったから食べるとき崩れてた。

パクチーをこれでもかっていうほどのせたりはさんだりしたけど

もっといれてもよかった。

でも冷やし中華に盛る具材とほぼ同じだから

昼にひやちゅうー、夜生春巻き、でもいいかも。

終わったあと丸の内で妹とお茶したけど

普通にしゃべる声が妹は大きくてすごい。

所要時間3時間半！！

クロワッサンに次ぐ手のかかるパン第二弾。

お店で売ってるみたいな美味しいパンができた！！

最初はふくらみがいまいちかなっておもったけど

成形が結果綺麗にできた気がする！

12月にはライセンス取得できそう♪

28日の授業に向けて試作の試作。

先週ＤＡＬ　ＭＡＴＴＯで打ち合わせをした仲間とのテーマにそって

中華風のパスタを試作してみました。

また味レシピは載せられないけど、

自分でお試しでやってみる分にはすごくおいしいレシピになりました。

さて、このパスタがどう進化するのか、ここ２－３週間が勝負です。