藤原家の毎日家ごはん。

9月6日（月）の晩御飯は・・・

牛ステーキ。久々にステーキが食べたいな～と思って、スーパーの牛肉コーナーへ行った。どれも驚愕の価格。がっくり。お、おっと～。一番隅に安い牛肉を発見。牛小間肉100g88円。これだーーーー！！これでなんとかするか。それでは、今日も一気にいってみよう～～～！！！

まずは、牛蒡とひじきのサラダを作って～

ささがき牛蒡・千切りにした人参・ひじきをよく洗い、沸騰した湯に入れて茹で、やわらかくなったら、水で洗って粗熱を取り、水気をよ～く切ってから、ドレッシングを和えて冷蔵庫で食べるまで冷やす。

昨日の残りの小松菜炒めを使って、小松菜チャーハンできた～！

小松菜炒めにもう味がついてるから早い。小松菜を細かく刻んでご飯と炒め、にんにく・鶏がらスープの素・塩コショウで味付けしただけ。

そして、牛小間肉をぎゅっと握って、ステーキを作って～

下味と片栗粉を混ぜて牛小間肉をギュッと握ってステーキの形にし、フライパンで転がしながら焼き固めて、いったん取り出す。固まるまでは揺すらないで触らないでね。片栗粉が肉を固めてうま味を閉じ込めてくれる。

野菜を油で炒め、ステーキを戻して、うまだれをからめて～

玉ねぎ・ピーマン・パプリカ、火の通りにくい順に入れて火を通し、牛肉を戻して、合わせておいたタレをかけてからめる。強火で一気にね。

彩り野菜のステーキ風炒めできた～！！！

旦那「あ～味はいいね～ステーキかどうかと言えば、ステーキよりかな。」って、ぶつぶつ言いながらあっという間になくなってた。

詳しいうまダレの分量はこちら。

もっと美味しくなる～うまステーキ by みきドンママ

冷蔵庫から牛蒡とひじきのサラダを出していっただっきま～す！！

残ったサラダは、翌日パンで挟んでランチにしてもいいね。私は夜多めに作っておいて、翌日の朝昼は残ったものを食べたり、晩御飯をアレンジしてなるべく作らないようにしてま～す。

詳しいドレッシングの分量はこちら。

小松菜チャーハン、うまいや～ん。

小松菜を細かく刻んでチャーハンにすると、苦めの小松菜でもモリモリ食べる。小松菜が入ってるとは気付かないでモリモリ。

牛小間250g食べて220円。巨峰300円。

はる兄は晩御飯を食べずにチン。寝ちゃった。疲れたかな～

2人して夕寝して、れんちびは起きてきてそのまま夜遅くまでハイパワーで遊び、はる兄は朝まで寝てた。朝、はる兄小松菜チャーハン食べた。

今日は珍しく電車に乗って用事を済ませに行かないと。はる兄の幼稚園のお迎えまでに帰って来ないとな。

お迎えは2時過ぎ。急ぐぞーーーーーー！！！だああああーーーーー！！！れんちびがアンパンマンの水着で行くってきかない。本当やめてって。

☆最後に1