今回調査に至ったのは、母親のふとした発言からだ『最近のドーナツは小さくなった』。そんなことがありえるだろうか？恐らく昔と比べると小さくなったという噂や都市伝説などを真に受け、自分もそのように信じてしまったという、ケースの類ではないか？とはいえ、火の無いところに煙は立たない。元ネタ等があるはずで、もしかしたら本当に小さくなっているのかもしれない。今回は本当にドーナツが小さくなり、利益率を上げているのか調べてみました。
ドーナツが小さくなったと感じる人はどれだけいるのか
さて、今回母親が言うようにドーナツが小さくなったとすれば
他の消費者もそう感じている人も多いはず。
それを調べるためネットで同様の疑問を持っている人はいないかと調査したところ
やはり、ドーナツが小さくなったと感じている人がいた。
YAHOO知恵袋に同様の質問が出ている。
YAHOO知恵袋
■ミスドのドーナツのサイズが小さくなったような気がします。 気のせいですかね？ ... - Yahoo!知恵袋
結論は出ないが、実際に小さくなっていると感じている人は多いようだ。
とすると、店舗にもそのような質問やクレーム投げかけられているのかもしれない。
ということで実際に店舗に赴き、同様の質問が無いのか聞いてみました。
店舗の反応
残念ながら、有益な情報は得られなかった。
店員は本当に何も知らないのだろうか、それともやはり、ただの『気のせい』であったのか？
そこで以下の仮説を立ててみた。
１：デマや噂を信じて小さくなったと勘違いしてしまっている説。
２：原材料の高騰により本当に小さくしている説。
３：製造方法が変化し、小さく見えてしまう説。
４：たまたま不良品を出されてしまった。
1番の場合は、デマとなる元ネタがあるはずだ
もし、2番の場合、これは致し方ないケースだ。
なぜなら、スナック菓子「うまい棒」などは、原材料により長さを調節していることは
公に公表している。
それを踏まえると、ミスドのドーナツも原材料の変化により大きさを
調節しているのかもしれない。
3番4番の場合は、製法などをヒアリングすれば解決しそうだ。
不良品が出されるケースも何千回に一回はあるだろう。
さて、問題を調査する上で、現在のドーナツの成分と過去の成分を調べておきたい。
その成分が、昔と比べどれだけ変化しているかという点は
2番の仮説を証明する上で重要な手掛かりになる。
現在のエンゼルフレンチの成分
さて現在の、成分を調べるためにはWEBサイトを見ればよい
ということでWEBサイトに掲載されているメニューをみてみると
例えばエンゼルフレンチの成分は以下のスペックだ。
・エネルギー：195kcal
・たんぱく質： 2.0g
・脂質：14.7g
・炭水化物：13.0g
この成分と、以前の成分に違いが生じれば、当然大きさも変化するだろう。
ということで、5年前の成分と見比べてみた。
5年前の成分はInternet Archiveを使い、過去のHPを閲覧する。
5年前のエンゼルフレンチ
・エネルギー：209kcal
・たんぱく質：1.7g
・脂質：17.0g
・炭水化物：11.5g
確かに材料が5年前と違い、5年前のほうがカロリーが高いことが判る。
脂質は3グラム近く減っている。これは大きさが変化している十分な証拠と言える。
が、その反面、炭水化物は今のほうが2グラム多い。
脂質をチョコレート、炭水化物をドーナツ本体と仮定すると
チョコレートの原材料が高騰しその分、炭水化物で穴うめしたのだろうか。
参考までに他のメニューの5年前と今の原材料の違いを
見比べてほしい
ハニーチェロ(2005年）
・エネルギー：233kcal
・たんぱく質：3.9g
・脂質：10.4g
・炭水化物：30.6g
↓
ハニーチェロ(2010年）
・エネルギー：192kcal
・たんぱく質：3.8g
・脂質：8.5g
・炭水化物：25.0g
ポンデリング(2005年）
・エネルギー：221kcal
・たんぱく質：1.2g
・脂質：11.9g
・炭水化物：26.7g
↓
ポンデリング(2010年）
・エネルギー：225kcal
・たんぱく質：1.2g
・脂質：12.3g
・炭水化物：27.1g
5年前のサイト
■http://web.archive.org/web/20050515014133/www.misterdonut.jp/menu/donuts/index.html
全体的に、増えている成分もあるが、エネルギーが確実に減って居ることが判る。
ハニーチェロなどは炭水化物が5グラムも減り、エネルギーが30キロカロリー近く減っている
ダイエットには嬉しいのかもしれないが、エネルギーが減ることにより
ボリュームが減り、結果的に小さく見えることは考えられなくもない。
やはり仮説の2番が正しいのではないだろうか。
とはいえ、これまでは単なるデータに基づいた仮説である。
実際のところは、広報に聞いてみないと判らない。
そこでメールで問い合わせてみたところ以下のような回答をいただきました。
メールの回答
メールの文章を要約すると以下が得られた
・原材料の高騰により以前よりボリュームを少なくしている。
・製造上のミス。
・思い違い。
結論からすると、母親の言うとおり、ドーナツは以前に比べ数ミリ小さくなっていた。
特にチョコレート系などがそれに該当する。
が、エンゼルフレンチやフレンチクルーラーは、以前と同じだという。
結果的に小さくなったものもあれば、変わらないものもある。
小さくなったものがあるという事実を、全てのドーナツが小さくなったと脳内で
置き換えてしまい、不安や疑問が募るあまり最終的には利益率を上げているのではないかという
勝手な思い込みが先走ってしまったようである。
とはいえ、ドーナツが小さくなっているのは紛れもない事実だ。
小さくなっていると言えば小さくなっているが決して利益率を上げているわけではない。
むしろ定価を死守するための苦肉の策のようだ。
それを正当とするか不当とするかは消費者次第。
気にする人は、大きさの変わらないエンゼルフレンチやフレンチクルーラーを
買うとよいだろう。
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