おいしいごはんとまったりライフ

２０１０年５月３１日の晩ごはん

今日の晩御飯は・・・
久しぶりのスタッフドチキンよ♪

・ライススタッフドチキン
　　白米
　　たまねぎ
　　にんじん
　　鶏の中身
　　塩・胡椒
　　パルメジャンチーズ
　　ハーブミックス
　　白ワイン
　詰め物を合わせて、洗って綺麗に拭いたチキンの中に入れる
　オーブンで焼く（３８０℃　約１時間）

焼き上がりの中身はこんな感じ
とってもジューシー♪

・サーモンと玉ねぎのサラダ
　　玉ねぎ
　　茹でた（蒸した）サーモン
　　わさびとマヨ
　玉ねぎは薄切りにして水にさらし茹でたサーモンは細かくする
　わさびとマヨを合わせ、よく水気を絞った玉ねぎとサーモンをいれ混ぜる

・キムチ炒飯
　なぜ・・・
　ご飯はチキンの中にあるのに、キムチ炒飯まで・・・
　そう、Lynnさんがどうしても食べたいらしくてね

・ポテトサラダ
　　じゃがいも
　　にんじん
　　きゅうり
　　マスタード
　　マヨネーズ
　　胡椒
　いつものように、手抜きで・・・

・半トロたまごのたっぷりサラダ
　　半熟ゆで卵
　　トマト
　　きゅうり
　　レタス
　　マヨネーズ
　　ヨーグルト
　すべて大きめに切るなり千切るなりしてマヨネーズとヨーグルトを合わせたもので和える

そんなこんなの晩御飯・・・
今日も美味しくいただきました♪

チキンがね、むっちゃ美味しかったわ～
劇安のチキンをいつもまとめ買いするんだけど、昨日はメモリアルデーということでアメリカンなメニューでもたまには作ろうか・・・と
午前中に牛乳を買いにスーパーへ行ったらコーンを発見！
１本１９セント～
買ってみようよぉ、とLinoさんの意見でね買っちゃいました
４本買っても＄１しないって、お買い得だよー
塩たっぷりで茹でてかぶりついたら・・・
すっごく甘くて美味しかった♪
でも何が問題かって、コーンをかじるともう口は開けて笑えない
だってさ、歯にたくさんコーンが詰まってるんだもんね、
みんなそうならないのかなぁ？




今日は祭日だったから学校はお休みでした
Linoさんは進研ゼミを頑張ってやっていたんだよね
Lynnさんは習字
朝から晩御飯の時間まで頑張っていたよ
で、その間にママはチキンの用意とか掃除とか・・・
毎日のことよね
明日はLinoさんの学校ではフィールドトリップというのがあるんだけど、プールに行くのさ・・・
本人はどうしても行きたくないからって、先生に勝手に相談してたらしくて
じゃ、泳がなくてもいいから行くだけ行って友達と遊んでてもいいんだよ・・と言われたらしい
ということでLinoさんは行くことになりました（あぁよかった）
学校、最後だもんね
少しでもたくさんの思い出を作ってほしいな・・・








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