| 材料（作りやすい分量） |
| プチトマト（赤） |
１/2パック(１０個くらい） |
| プチトマト（オレンジ） |
１/２パック(１０個くらい） |
| マリネ液 |
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バジルソース
（下記参照） |
大さじ２ |
| 玉ねぎ |
１/４個 |
| オリーブオイル |
100ｃｃ |
| 米酢 |
50ｃｃ |
| 塩 |
小さじ2/3 |
| 砂糖 |
大さじ１.1/2 |
| 黒胡椒 |
５粒 |
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| オイル漬けフェタチーズ |
大さじ2 |
| バジルソースの作り方 |
| バジルの葉 |
ギュウギュウに詰めて１カップ（おきな手で二掴みくらいです） |
| 松の実 |
30ｇ |
| オリーブオイル |
100ｃｃ |
| にんにく |
1/2片 |
| 信州味噌、また摩り下ろしたパルメザンチーズ |
大さじ１ |
| 紫蘇は硬い軸をとる。にんにくは縦二つ割りにして中の芽を取り除いてみじん切りにする。 |
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| にんにくは縦二つ割りにして中の芽を取り除いてみじん切りにする。 |
１と他のバジルソースの材料をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでまわす。
！！！すぐに食べないときは紫蘇が変色するのを防ぐためすぐに便に移し変えて、表面をオリーブオイル（分量外）で覆う。 |
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| 作り方 |
| １） |
１）マリネ液を作る。玉ねぎは粗く刻み、全ての材料をミキサーにいれ、白くどろりとするまであわせる。
バジルソースと合わせる。
２）トマトを湯ムキして（トマトのお尻に十文字に、切込みを入れて、熱湯にさっとつけてから冷水に放し、皮を剥く）、１のマリネ液と合わせる。出来たら30分以上おくと尚おいしい。その間にお酒も冷やしましょう〜〜。
３）好みでフェタチーズとバジルの葉も一緒にマリネ液に漬け込む。
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