野菜たっぷり!和食deトイロ亭♪
テーマ:●トイロ亭(おうちごはん)こんばんは、トイロです
土曜日のトイロ亭の様子をご紹介させていただきますね。
写真モリモリですので、お時間のある方、お付き合いください
この日はいつもの高校メンバーの集会
いつもは洋食系を作ることが多いのですが、
メンバーのkumiが現在妊娠8カ月ということで、
あまり重すぎず、お野菜たっぷり採れるメニューにしました
ご飯は、朝食用に炊いたのが沢山あったので、酢飯にして
簡単散らし寿司にしました。
大人用のご飯には新生姜のガリのみじん切りとゴマをたっぷり混ぜ込んで。
錦糸卵と、ヒラメのお刺身、とびっこときぬさやを盛って完成
ちなみに子供用はこんな感じ
お花の器に入れて。
子供はガリは苦手なので、胡麻だけ混ぜ込んだ酢飯です。
具だくさんのおみそ汁も作りました
サツマイモ、人参、ごぼう、玉ねぎ、そして油抜きしてさいの目に切った厚揚げ。
かつおだしに酒とみりんを加えて合わせみそで味付け。
ほっこりと、優しい甘さが染みわたります。
ちょうど白ネギを買ってきたので、ネギ味噌を作って一緒に並べて置いたよ。
お味噌汁、後半はネギ味噌を溶いて味を変えて食べていただきました
味の変化が楽しめます!
旨い!ねぎの青い部分で万能ねぎ味噌♪ by トイロイロ
おかずは大皿にして、好きに取ってもらうスタイルにしました
メインの魚のおかずはコレ。
サバーグの味噌煮♪
ダジャレなネーミングですが(笑)、ゴマサバのハンバーグを味噌煮にしてます。
私、サバ味噌が好きなんですが、子供に食べさせるのって大変でしょ
なので、新玉ねぎのみじん切りと大葉をたっぷり混ぜて
臭みを取ったサバのハンバーグを作って、それを味噌煮にしているんです。
子供たちも骨を気にせずにパクパク食べれる優れモノおかずです
チキンバーは、先日ご紹介した梅ジャム煮にしましたよ
これは、大人も子供も大好きなので、よく作ります。
特に普段あまりお肉を食べないハナもこれは大好物なのでね。
お肉柔らかいし、後味がさっぱりしているので夏におすすめ。
レシピはこちら→★
写真にちゃんと取ってなくて、チキンバーの横にひっそり写っているのが
こんにゃくのきんぴら。
見にくい写真でごめんなさいー
今回は食感も楽しめる大きさのこんにゃくで作りました
プチトマトは子供たちのリクエストでハニーマリネに
これも、みんなにも好評で絶対作るね―なんて言ってくれました♪
ハナさん。。。半分は一人で食べちゃったかも!!(笑)
プチトマトのハニーマリネ♪ by トイロイロ
サラダはね、お気に入りのお店のスモークチキンを使って
このスモークチキン、とっても人気で最近買えなかったんだけど
久しぶりに一つだけ残っているところをゲットー
今回も、GABANのスパイスドレッシング、
黒コショウシーザーでいただきました!
和食なディナーなんだけど、パンはやっぱりみんな楽しみにしてくれているので
今回はちょと和テイストなパンを焼きました
米粉入りフワもっちパン!
200gの強力粉に対して30g位ですが、リファリーヌ(米粉)を配合。
焼き立てはふわもっちな食感で甘みが引き立って本当においしかった
自画自賛しちゃいますが、みんなと一緒に
『おいひーおいひー!』とほおばったくらいのパンなので、
今度ちゃんと写真に取ってレシピアップしますね
いつになるかはちょと不明なのですが。。。(笑)
ということで、今回はこんな感じのトイロ亭になりました
今回重たいものはなく、お野菜がたーっぷりなので、
みんなとっても喜んでくれました
この日とっても蒸し暑かったしね、この年になるとあっさりしたものを欲します
子供たちは、とん平さんとkumiが来ると異常に喜びます( ´艸`)
もう家族の一員ってくらい可愛がってもらっているもんね。
いつもよりよく食べてくれたし、母ちゃんも大満足です
この日のスイーツも、なんとなく和風っぽいイメージにしたいなーと思って
お皿はスタジオMのグリーズとエクロールを使用しました
雰囲気だけは和風。。でね
メインはロールケーキ
綺麗なグリーンはだれもが抹茶だと思ったようだけど。。。
実はほうれん草のロールケーキなのでした
コッタさんのほうれん草パウダー、パンにスイーツに大活躍です
ココアパウダーをほうれん草パウダーに置き換えて♪
卵別立て★ふわっふわなココアロール生地❤ by トイロイロ
しっとりあずきの甘納豆を巻きこんで。
食べても抹茶だと思われるほどの和風なお味でした( ´艸`)
みんなが到着する寸前にあわてて巻いたので
巻きが甘いーーー(笑)
ちょっと失敗気味の巻きですが、ご愛敬ということで・・・( ̄▽+ ̄*)
エクロールは、紹介するのははじめてかもですね
スタジオMさんの春夏の新作ということで、5月ごろ購入したの。
ちょこちょこ使っていたけれど、写真に撮ったのははじめてかも
バニラアイスに自家製ブルーベリーソースをかけて、
佐藤錦を飾ってみました
エクロールはね、プリンとかアイス、
あとはお惣菜をちょこんと盛りつけるととっても可愛いんです
高さがあるので、こんな風にプレートに乗せると動きが出ていいですよね
甘いオレンジと自家製ミントも飾った今回のスイーツプレート
ルピシアの梅烏龍茶と一緒にいただきました
甘いもの食べると、女の会話は止まらなくなる。。。むふふ
出来るだけ月に1回は集まるようにしているけれど、
今は会うたびに大きくなるkumiのお腹と母になる顔の変化がとっても嬉しくて楽しみで仕方ありません
産まれる赤ちゃんは女の子みたいで、
うちの暴れん坊ハナユメと一緒に遊んでもらう日が待ち遠しいな
kumiもとん平さんも、ホントに何でも話せる大切な親友。
多く語らなくても私の気持ちを感じ取ってくれたり
私以上にいろんなことを喜んでくれる存在。
ほんっとに私にとって大切な人たちだなーって思います。
子供たちが寝る時間になったら、パジャマを着せてくれて
歯磨きまでやってくれて。。。♪
ホントに子供たちには優しいママが沢山いてうらやましいです( ´艸`)
鬼なのは私だけか・・・(笑)
二人が来ると、少しだけ私が楽出来るのも嬉しいところですね。
今回もみんなが楽しめたトイロ亭でした
あ、いつものごとく、会費は1500円。ありがとうございましたー
ここでお知らせです
本日、クックパッドさんで公開になった
『ブラザーブラザーマイミーオ』
のタイアップページで、
私のレシピを採用していただきました
ふわふわで簡単な基本のカップケーキのレシピです
よろしければ、こちらのページから是非覗きに行ってみてくださいね→★
さて、今週末で幼稚園は一学期が終了し、
いよいよ来週からは夏休みに突入します
今週は、ほぼ毎日予定&仕事があり、
7月は忙しい毎日となりそうです
8月にも取材や撮影のお仕事もいくつか入り、
私自身も新しいチャレンジとしてとある勉強をスタートさせました
この夏が実り多きものとなるよう、楽しみながら過ごしたい思います。
ブログの更新も少しペースが落ちることもあるかと思いますが
心配しないでくださいねー♪
大切な家族とお友達を一番に考えさせていただきたいと考えています。
それでは、みなさんにとって
明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう!!
オフ会in北九州の応募締め切りは7/14(水)午後5時となります。
アメンバー申請は読者の方のみ受け付けさせていただいてます。
募集記事はこちら→★
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はじめてのレシピ本。増刷(4刷り)決定です!ありがとうございます♪
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1 ■ちょうど
今日は、トイロさんのレシピ本をじーっくり見ていたのです♪
お花の形のお皿、かわいぃなーって見ていたら、記事にも♪
スタジオMの器もトイロさんのところで拝見して、すっかり虜。
いくつか買っちゃいました♪グリーズも素敵ですねぇ♪和っぽくも洋っぽくも使えるのは重宝しますね!
こんなおいしいお料理と素敵なスイーツもついて、1500円の会費。
お友達も幸せですねo(^▽^)o