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2010年07月30日(金) 12時20分08秒

万能冷ダレ。

テーマ:麺料理

7月29日(木)の晩御飯は・・・
藤原家の毎日家ごはん。
み、み、み、皆さん、昨日はメッセージやコメント沢山ありがとうございました~!とっても嬉しいです!はなまるのとんかつ面白かったですね。テレビって面白い!自分では意識してなかったけど、大きさを比べられると、ハハハハ!でっか~い!はなまるの皆さん、ありがとうございました~さて、昨日の晩御飯は、旦那が接待だったので、3人で晩御飯。はなまるの「万能冷だれ」を、胡麻だれにして麺にかけた。それから前日のマッシュポテトの残りで、パン粉だけでコロッケにして、それでは一気に行ってみよ~!



1品目は、時間があったので早めに煮ておいた、鶏と根菜の酢っぱ煮。
藤原家の毎日家ごはん。
詳しい作り方はこちら。煮物は、置けば置くほど美味しい。

Cpicon 大根がたっぷり食べられる大根のさっぱり煮 by みきドンママ




2品目は、昨日マッシュポテトを大量に作ったので、丸めてパン粉をつけて少ない油で焼いて~
藤原家の毎日家ごはん。

丸めて、表面に水をつけて、パン粉を全体につけて、片面大さじ2ずつの少ない油で表面をカリッと焼いた。




卵と小麦粉を使わないで、サクサクのコロッケできた~!
藤原家の毎日家ごはん。
マッシュポテトに味がついてるから、あっという間。はなまるでもやったけど、卵と小麦粉の代わりに水でパン粉がくっつくんです。楽ちん。





そして、万能冷だれで胡麻だれを作って~





ここで。「万能冷だれの分量、メモるの忘れたので教えてくださ~い!」とコメントでありましたので、作り方紹介しま~す!





こうの。
藤原家の毎日家ごはん。

分量は、沸騰した湯(500cc)に鶏ガラスープの素(小さじ1)を溶かし、冷めるまで置いておき、冷めてから醤油(180cc)・酢(150cc)・砂糖(75g)・胡麻油(大さじ2)・すりおろし生姜(小さじ2、チューブでOK)の順に入れ、泡立て器ですり混ぜ完全に溶かす。




こうです。
藤原家の毎日家ごはん。

出来上がりが1ℓだから、麦茶の瓶がちょうどいい。できたら冷蔵庫で冷やして使ってね。ラーメンにかけて冷やし中華に、練りごまを混ぜてバンバンジーのタレに、唐揚げにかけてユーリンチーに。サラダや豆腐にかけてドレッシングに。砂糖と多めの水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけて天津丼のタレになります。





で。この万能冷ダレに練りごまを混ぜて~
藤原家の毎日家ごはん。
万能冷ダレ(150cc)に、練りごま(大さじ4)・酢と砂糖(各小さじ1)を入れてすり混ぜる。これは胡麻だれ麺のタレね。バンバンジーのタレは、器に練りごま(大さじ3)を入れ、そこに少しずつ万能冷だれ(大さじ4)を入れ、すり混ぜ、酢(小さじ2)と砂糖(小さじ1)を足して出来上がり。味見をして自分の味にしてね。






坦々ごまだれ冷麺できた~!いっただっきま~す!
藤原家の毎日家ごはん。

豚挽肉にテンメンジャン・醤油で炒めて、茹でてよく冷やした麺の上にのせ、小松菜白髪ねぎを添えた。



昨日の晩御飯は、しめて450円でした~!!

中華麺2人前70円。じゃが芋はお友達からの頂き物でーす。




はる兄&れんちび「おいし~!」
藤原家の毎日家ごはん。

れんちびの食べた後の周辺がすごい。ベッタベタのボッタボタ。何で?





お陰さまで、はる兄熱が下がりました~ご心配ありがとうございました!





昨日から雨で涼しい。気温差がすごいな。





なのにれんちび、朝からアンパンマンの水着を着て、元気に走り回ってます。水着じゃないと嫌だときかない。洋服を着せようとすると、死にそうなくらい泣く。ぎゃおーーーーーー!





夏休みになって、2人になると朝から夜まで遊園地みたいに騒がしいな。一日中戦いごっこ。それも大声で。




近所迷惑なんで、勘弁してもらえますか?外に行くか。・・・・・・雨だ。





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2010年07月29日(木) 13時06分14秒

はる兄の発熱。

テーマ:ブログ
7月28日(水)の晩御飯は・・・
藤原家の毎日家ごはん。

皆さん、はなまる観ていただいたようで、ありがとうございま~す!真っ白ミイラが緊張していましたね。料理がとても美味しそうに映っていて、プロの皆さんすごいです!今回もとっても勉強になりました~あざーーーーす!昨日ははる兄、突然熱が出た。ぐったり。私「はるー、夜ごはん何食べたい?」、はる兄「たべたくない」って寝た。珍しいな。どんなに熱があってもカレーをもりもり食べていたのに。今回は食欲がないって。大丈夫かー。




たっぷりの野菜をよく炒めて~
藤原家の毎日家ごはん。

冷蔵庫に残った野菜たちを小さく刻む。どっさり。




水とトマト缶でぐつぐつ煮込んで~
藤原家の毎日家ごはん。

水分は多めにして、スープラタトゥイユにしましょ。にんにく・顆粒コンソメ・砂糖・塩胡椒・ハーブミックスで煮た。くたくたになったら、火を止め少し置くと味がしみ込んで美味しい。




煮てる間に、じゃが芋を潰して~
藤原家の毎日家ごはん。

スプーンでざっくり潰してから、棒で潰すと早い。




再度レンジでチンして、牛乳とバターを入れてなめらかにしたら~、
藤原家の毎日家ごはん。

牛乳・バター・塩胡椒を入れる。お好みのかたさに合わせて牛乳の量を調節する。



マッシュポテトできた~
藤原家の毎日家ごはん。
あっという間。潰したじゃが芋を、レンジでチンして再度アツアツにして、そこに牛乳とバターを入れて混ぜたから早い。



お次は、さっとボンゴレスパゲティーを作って、できた~
藤原家の毎日家ごはん。

これも一気に。あっという間。35cmのお皿に200gのパスタだけど、しめじを1パック全部入れたから、3人前くらいのボリュームになった。オリーブ油(大さじ1)・にんにく(大さじ1/2、チューブでOK)・浅利(25個ぐらい)・酒(大さじ3)を順に入れて蓋をし、殻があいたら、茹でたパスタ(200g)・しめじ(1パック)・水(100cc)・顆粒コンソメ(大さじ1弱)・醤油(大さじ1/2)・バター(大さじ1強)を順に入れ、強火でさっと炒めて出来上がり。





じっくり煮たラタトゥイユスープができた~
藤原家の毎日家ごはん。

トマト味だから、れんちびよく食べてた。多めに作ったから、翌日のお昼はここにスパゲティーを入れてトマトスパゲティーにしよう。




冷蔵庫から豆腐サラダを出して、いただきま~す!
藤原家の毎日家ごはん。

和風ドレッシングをかけて食べた。


昨日の晩御飯は、しめて700円でした~!!

あさり1パック340円。しそとじゃが芋は畑をやってるお友達から頂いた。ごっつあんでした!





昨日、はる兄突然熱が出た。最初は元気に遊んでいたのに、時間と共にぐったり。大丈夫かー。はる兄、自分から静かに寝た。







はる兄辛そう。頭から湯気が出てる感じ。病院行くか。







先生「夏風邪ですね。」お薬をもらって帰る。れんちび「れんもおくすり~」自分も欲しいって。薬の入った袋を持ちたい。だけ。





帰ってきて、薬飲ませるか。





はる兄、食欲ないって。何も食べたくないって。でも、アイスなら食べれるって。すると、れんちび「れんもーアイスぱべるー」お前さんは元気でしょ。2人でむしゃむしゃ。






はる兄に冷えピタを貼ってやる。すると、れんちび「れんもーひえピパはるー」って、貼りたい。





私「はるは頭が痛いから、冷たいの貼るんだよ」、れんちび「れんれんも、あたまいたいもーん!」口をとがらせる。お前さんはドナルドダックかー。





冷えピタを貼って横になる辛そうなはる兄の横で、冷えピタを貼って横になるピンピンしたれんちび。冷えピタブラザー。






でもれんちび、すぐに飽きて、プールに入るってさ。本日2度目。






プールから出てくると、またれんちび「あたまいたいー」と言い、冷えピタを貼り、ポカリを飲み、アイスを食べる。

お前さんは具合悪くないだろー。







はる兄は、治りたいから自ら進んで寝る。






れんちびが熱の時なんて寝かせるのに一苦労なのに、本当楽だな。






れんちび「れんれん、あしいたいー!」今度は足に冷えピタを貼れと言う。はる兄の横にべたりくっついて遊ぶ、れんちび。






はる兄、早く良くなあれ。れんちびは移らないでおくれ!




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2010年07月28日(水) 11時14分04秒

う様。

テーマ:お魚料理
7月27日(火)の晩御飯は・・・
藤原家の毎日家ごはん。

鰻のひつまぶし。節約家の藤原家。たまには贅沢にうなぎ様(略して、う様)食べましょ。丑の日ですから!一日遅れですけど。昔からの言い伝えで鰻と梅干は食べ合わせが悪いという。私は結構一緒に食べるのが好きなんだよな。甘い鰻を食べるとすっきり酸っぱいものが食べたい。私の体で持って検証しました。大丈夫でした。医学的にも大丈夫みたいですね。食べ合わせが悪いと言われているものって結構沢山あるよね。




それではいってみよ~!残りキャベツと胡瓜の浅漬けを作って~

藤原家の毎日家ごはん。
冷蔵庫に入れて1時間で簡単にできる。たまに取り出してもみもみしてね。キャベツ1/3個・胡瓜1本・昆布だしの素(小さじ2)・塩と味の素(各3本指で1つまみ)を入れてもみもみ。刻んだみょうがとしそを入れるともっと美味しい。味見をして塩加減を調節して。





ひつまぶしのだし汁を作って~
藤原家の毎日家ごはん。

小鍋に水(400cc)・鰹だしの素と昆布だしの素とみりんと酒(各小さじ1)・塩少々を入れて一煮立ちさせ、火を止める。




夏野菜の揚げびたしじゃなくて、焼きびたしを作って~

藤原家の毎日家ごはん。

ヘルシーに食べたいから、少ない油で焼きましょ。乱切りにして水に浸した茄子(特大1本)を熱したフライパンに入れ、水気を飛ばしてから(こうすると油がはねない)、油(大さじ2)をお好みで入れて焼き、トマトもさっと炒め、薄めた麺つゆをかける。オクラは茹でる。





夏野菜の焼きびたしができた~

藤原家の毎日家ごはん。

夏野菜たっぷり食べましょ。旬の野菜はたっぷり日を浴びて、栄養満点。茄子とトマトは抗酸化作用で若返りに、オクラは疲れた胃を元気にしてくれる。





30cmの木桶にご飯と刻んだう様を入れてどでかう様ごはんできた~。
藤原家の毎日家ごはん。
はる兄「わ~い!」って大喜び。ママも。大好きです、う様。ご飯がほとんどですが、う様1匹刻んで入れた。




冷蔵庫から浅漬けを出して、いっただっきま~す!!
藤原家の毎日家ごはん。

シンプルなのに美味しい。はる兄ももりもり食べた。





はる兄「おいしーーーー!!、ぜんぶたべてもいい?」
藤原家の毎日家ごはん。
桶ごと食べたいって。それは勘弁してください。4人家族なので。





1杯目はそのまま食べて、2杯目は薬味をのせて~
藤原家の毎日家ごはん。
箸が止まらない~食欲がないのに食べられちゃうから不思議。さすが、う様ーーーー!





3杯目はだし汁をかけていただきます!
藤原家の毎日家ごはん。
満腹。幸せだ~。旦那「だし汁がうまいね~」ってさ。





昨日の晩御飯は、しめて1300円でした~~~~!

う様1匹780円。ご飯8杯110円。






れんちびさん?









早ちん。
藤原家の毎日家ごはん。
まだ5時ですけど。夜10時に起きてきて、うな丼食べてた。食べてから寝てくれると助かります。







夏休みです。今日も朝かられんちびはビニールプールではしゃいでます。






朝から近所迷惑ですから、もう少し声抑えていただけますか?それから、れんちびプールの中でおしっこしないでいただけますか?ママ、バケツで10杯運んだんですから。








さてさて、今日は午後、本の打ち合わせ。いつも家にライターさんや出版社さんが来てくれて打ち合わせ。はる兄とれんちびは2人して猫をかぶるから、いい子に大変身。





私がのんきにボケ~っとしてると、ライターさんにいつもドキッとすることを言われ、焦る。本には期日があるって。おい、期日や、まっとくれー。






今日も1日頑張りましょーーーー!!!




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2010年07月27日(火) 13時07分31秒

うちの息子。

テーマ:ブログ
7月27日(火)の晩御飯・・・
藤原家の毎日家ごはん。 border=

み、皆さん、沢山のアドバイスありがとうございました。HDD(うちの息子)が動かなくなって写真が消え、私も消えそうになりましたが、皆さんのアドバイスと温かいお言葉に元気が出ました。教えてもらったこと片っぱしからやってみました・・・・息子動きません。でも、やっぱり愛する息子。入院させることにしました。修理に出しました。沢山のデータを入れてしまった親の私に責任もある。ごめんね。ゆっくり行っといで~




どんなに大変な時でも、家族の腹は減る。私も。





昨日の晩御飯は、野菜たっぷり坦々春雨スープと~
藤原家の毎日家ごはん。 border=
分量はどんぶり1杯分で、豚小間(50g)をすったにんにくと生姜(各小さじ1)で炒めて、水(600cc)・鶏がらスープの素(大さじ1)・テンメンジャンと練りごま(大さじ2)・醤油と酒(大さじ1)・桜海老(お好み焼きに入れる海老、大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・細切りにした人参(1/3本)・乾燥春雨(片手で軽く1つかみ、20g)を入れて強火で煮込み、最後にニラ(1/4束)を入れて一煮立ちしたら出来上がり。




焼きホタテのカルパッチョ風と~。
藤原家の毎日家ごはん。 border=
ホタテに片栗粉をまぶして、さっと焼き、カルパッチョドレッシングをかける。カルパッチョドレッシングは、醤油と酢(各大さじ1)・鰹だしのもと(3本指で軽くひとつまみ)・砂糖と胡麻油(小さじ2)を混ぜる。





かぼちゃとキャベツのコチ炒めと~。
藤原家の毎日家ごはん。 border=
南瓜の食べない旦那、もりもり食べてた。





豚ロースと玉ねぎの生姜焼きを食べた。
藤原家の毎日家ごはん。 border=
玉ねぎにタレでしっかり味をつけてから片栗粉をまぶした豚肉を入れて焼く。豚肉に片栗粉をまぶすと食べる時、タレがからんで美味しい。





無言で食べる男たち。
藤原家の毎日家ごはん。 border=
2人とも夏なのに、本当によく食べるな。




昨日の晩御飯は、しめて800円でした~~~~!

ホタテ8個で240円。豚ロース2枚で180円。








いや~昨日は一日大変でした。






育児も写真の保存もほどほどが一番ですね。大量の詰め込み式はいけません。パンクしちゃうもんね。








「がんばれ」と言うより、「がんばってるね」と認めてやる。「がんばって保存」より「がんばってるから、いらないのは消去するね」とする。









時には諦めることが肝心。時には諦めて、写真を撮らないことが肝心。母さん、撮りすぎだってー。







食事は腹八分がいい。データーも八分まで。食べすぎも保存しすぎも毒です。









息子(HDD)、待ってるから、生きて帰っておいでー。









さて、子供達、夏休みになりました。









早朝から、家のベランダでビニールプールがしたいって。









れんちび、朝起きて、すぐに水着に着替えてスタンバイ。ビニールプールの前で座って待ってる。私、水道からバケツで水を運び出すこと10杯。出来上がり。








子供達、毎日元気です。夏休みは、長い。さて、どうするかな~







それから。






☆今週1週間分の買い物は、やめておきます。毎日猛暑だからね。冷蔵庫が冷えにくいので、食材が心配です。暑い間はまとめ買いはやめておきます。さて、どうするかな~。






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2010年07月26日(月) 17時46分44秒

最悪の事態。

テーマ:ブログ

最悪なことが起きました。





3年分の大量の写真を大事に大事に収めていたバックアップ(保存)用のディスク、HDDがさっき壊れた。






今日もいつものようにブログを書こうとして、昨日の晩御飯を載せようとしたら、まったく動かないHDD。






私「何で?何で?何でーーーーーーーー???」まったく動かない。





私「何でよおおおおおーーーーーー\(T□T)/!!!!!おいおいおいおいおい(←泣く)」








かれこれ私がれんちびを妊娠してから、今までの家族の思い出が詰まったすべての写真が、消えた。







それもまったく現像してないから、思い出もろとも消えた。








ブログを初めて1年半、料理の写真もすべて消えました。







昨日の晩御飯の写真もありません。ちなみに中華でした(泣)







もう1人の息子と生き別れた気分。ものすごい落ち込む。何で、何で、何でーーーーー、他にバックアップしておかなかったのか?自分を恨む。私のばかたれー。







2時間。生き返らせようとしたけど、・・・だめだー。





落ち込んで、私どんどんミイラへ。どんどん化石へと変化。カチコチに動かなくなる。






と、いうことで裸一貫。







明日から素っ裸から頑張ります!皆さんは、くれぐれもお気を付け下さい。




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