うちの北京ダック風北京チキン。
レシピID :1013947
香港で食べた味を再現しました！我家はおかずになるよう鶏もも肉を丸ごと巻いていただきます！とっても簡単で美味しくできます！
材料 （ 皮は5個分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 胡瓜 | 1本 |
| 葱 | 1/2本 |
| ■ 肉のたれ | |
| テンメンジャン | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ■ 薄餅 | |
| 薄力粉 | 120g |
| 水 | 250cc |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ■ つけだれ | |
| テンメンジャン | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
-
1
-
☆下準備
つけだれの材料を混ぜ合わせておく。鶏肉は観音開きに、胡瓜と葱はなるべく細く細切りにする。
-
2
-
☆薄餅を焼く
薄餅の材料をよく混ぜ合わせ、油を入れたフライパンに流し込んで円を描くように回し、クレープの要領で焼く。
-
3
-
☆肉を焼く
フライパンに油を入れずに鶏肉を焼き、皮目をカリカリに焼き、火を通したら、肉のたれに炒めからめる。
-
4
-
☆巻いて食べる
薄餅に肉・胡瓜・葱を入れて巻き、つけだれにつけて食べる。
-
5
-
焼き豚用の豚肩ロース肉でもできる。塩こしょうを揉み込んで、全面焼きつけ、水1/3で蒸し焼きにし、たれにからめる。
コツ・ポイント
☆野菜は細いほうが食べた時、食感が良くなる。☆薄餅を焼く時は流し込んですぐにフライパンを回して広げるとうまくできる。簡単にひっくり返るまで放っておく。☆鶏もも肉は焼いたらいったん取り出して、タレを入れぶくぶくしてから戻して両面からめる。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(15人)
おぉ～豪華！！すごく美味しそう！！皮も上手に焼けてるね☆
わぁ～お肉美味しそう！月１レシピ決定ありがとうございます☆
お肉美味しそうに焼けてる～皮もお上手！！盛り付けカワイイね☆
皮を焼くの楽しんでもらえてよかった～出来栄え見事ですね☆
美味しそう！ピタパンいいですね～！！
すごーい！！皮もきれいに焼けてるしお肉もいい色～美味しそう！
チキンいい色に焼けてますね。皮もお上手～！！美味しそ～う☆☆
お～美味しそう！！皮がとても上手に焼けていますね☆
このレシピの生い立ち
公開日：10/01/18
本場の香港でとっても美味しかったのでお家で再現してみました！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 1位
- 1位
コメント