フライパンで～ビックもちもちチヂミ
レシピID :1023219
生地に山芋を入れるともちもちになります！生地は重くなく野菜とちょうどマッチした厚みでとっても美味しいです！
材料 （ 28cmのフライパン2枚分 ）
| 強力粉 | 100g |
| 片栗粉 | 50g |
| すった山芋 | お茶碗一杯 |
| 卵 | 1個 |
| 鶏ガラスープ | |
| 水（300cc）+もと（大さじ1） | |
| 刻んだ豚小間肉 | 100g |
| ニラまたは小葱 | 1束 |
| 人参 | 小1本 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 干し海老または桜海老 | |
| 大さじ2 | |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ■ つけだれ | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
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1
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☆具材を切る
ニラは5cmくらいに切り、人参は細切り・玉ねぎは薄切りに切る。人参と玉ねぎは耐熱容器に入れレンジでチン。
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2
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☆生地を作る
強力粉・片栗粉・山芋・卵・鶏ガラスープ・豚小間・海老・胡麻油・塩・冷めた人参と玉ねぎをよく混ぜる。
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3
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☆焼く
フライパンに油（大さじ1）を入れ、生地を半分流し込み、すぐに上からニラを半束分押し付けて焼く。
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4
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☆食べる
両面カリッと焼いたら、皿に盛り、包丁で食べやすい大きさに切って、つけだれにつけて食べる。
コツ・ポイント
☆玉ねぎと人参は火が通りにくいので、耐熱容器に玉ねぎと人参を入れ、水をかけ、ラップをしてやわらかくなるまでチンします。☆生地を焼く時にひっくり返す方法は、いったん蓋に生地をスライドさせてからフライパンにひっくり返してのせて両面焼きます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
家族に好評でよかったぁ☆もちもち美味しいよね～。
ケチャップで！それは面白い！また美味しそうに焼けていますね！
うんうん！豪快で美味しそうですよ～☆野菜たっぷりでいいね～！
キムチ☆それは美味しいね！綺麗な丸で美味しそうにできてる～！
このレシピの生い立ち
公開日：10/01/29
美味しいチヂミが食べたくて考えました！
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