ジュ～シ～中華角煮
レシピID :822694
フライパンで焼きつけたら圧力鍋で40分茹でて、たれにからめて出来上がりです。八角は入れた方が本格的な角煮の味になります。
材料 （ 3人前 ）
| 豚バラ肉 | 1本（600g） |
| ■ 茹でる | |
| 生姜 | 小さじ2 |
| 葱 | 青いところ1本 |
| ■ たれ | |
| にんにく | 小さじ1 |
| 生姜 | 小さじ1 |
| 葱 | 白いところ10cm |
| 中華スープ | |
| 水1カップ＋素小さじ1 | |
| 八角 | 割って4個 |
| 紹興酒（日本酒） | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
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1
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☆焼く
豚バラを横に3等分にして、フライパンで全体をこんがり焼く。
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2
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☆茹でる
圧力鍋に、肉がかぶる位の水・生姜・葱を入れて、40分加圧。蓋が開くまでそのまま自然放置。
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3
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☆たれにからめる
茹でた豚バラを縦に2等分にし、たれの材料をすべて混ぜて煮立たせ、豚バラを煮からめる。
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4
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コツ・ポイント
☆角煮は、小松菜（ほうれん草）炒めを添えると美味しい。小松菜炒めは、にんにく・酒・オイスターソース・砂糖・塩こしょう・ごま油で炒めます。☆茹でた茹で汁は、ラーメンスープにして、角煮を添えると美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
たっぷりお肉美味しそう～やわらかく出来てよかった！！
お店の角煮みたいですごく美味しそう～！ご飯進みそうですね！
ありがとうございま～す！！とろっとしていて美味しそう♪♪
美味しそうにできてるね～！！ラーメン進んだね～！！
うわ～美味しそう☆たれにつかってそうだね！彩りもいい♪♪
すごい！美味しそう♪♪八角深み出るよね～！いつもありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/30
いつもの角煮とは違う味が食べたくて♪
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