もっと美味しくなる～うまステーキ
レシピID :989032
しっかり下味をつけたステーキに片栗粉をまぶしてうまみを閉じ込め、うまだれで一気に炒めます！安いステーキが美味しくなるよ！
材料 （ 4人前 ）
| 牛ステーキ | 1枚（250g） |
| 赤のパプリカ | 1/2個 |
| スナップエンドウ | 6個 |
| ブロッコリー | 1/3個 |
| すったにんにく | 小さじ1 |
| すった生姜 | 小さじ1 |
| みじん切りの葱 | 20cm |
| ■ 下味 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ■ うまだれ | |
| 水 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| オイスターソース | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| ■ 仕上げ | |
| 塩こしょう | お好みで |
| ごま油 | 小さじ2 |
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1
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☆具材を切る
野菜は食べやすい大きさに切り、ブロッコリーはやわらかくなるまで電子レンジでチン。エンドウは筋を取る。
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2
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☆準備
ステーキは包丁を縦に持って細かく刺して筋を切り、下味の材料をまぶす。うまだれの調味料は全て混ぜ合わせておく。
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3
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☆炒める1
フライパンに油（大さじ1）・ステーキを入れ、強火で両面焼き、中は生の状態でいったん取り出す。
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4
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☆炒める2
フライパンに油（大さじ1）・にんにく・生姜・葱で香りを出したら、野菜・肉・うまだれの順に入れ、一気に炒める
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5
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☆仕上げ
火をつけたまま、塩こしょう・ごま油を入れ、フライパンを振って全体に混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
☆炒める時は、最後まで強火でフライパンを振ります。生の野菜を炒め、次に肉を入れる間隔は少しだけあけてください。うまだれを入れたら片栗粉が入っているので、フライパンを振って菜箸で混ぜながら炒めてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
野菜たっぷり豪華ですね～！しっかりあんがからんで美味しそ～！
野菜たっぷりで美味しそうにできてる！ナイスアイディア！！
美味しそうにできてますね！スナップエンドウがいい色！すごい！
このレシピの生い立ち
公開日：09/12/13
いつもとは違う美味しいステーキが食べたくて考えました～！
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コメント