やわらか～い豚の味噌漬け
レシピID :992142
スーパーで売られてる豚の味噌漬けの味に近づけてみました！！味噌だれに1時間漬けて、焦げないようにさっと焼きます！
材料 （ 4枚分 ）
| 豚ロース | |
| 4枚（450gくらい） | |
| ■ 味噌だれ | |
| 味噌 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| すった玉ねぎ | 1/2個 |
| すった生姜 | 小さじ1 |
| すったにんにく | 小さじ1 |
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1
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☆肉の下処理
包丁を縦に持って豚肉に数か所刺して筋を切り、包丁の角で叩いて豚肉を1.5倍に伸ばし形を整える。
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2
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☆漬け込む
味噌だれの材料を混ぜ合わせ、肉の両面にすりこんで1時間冷蔵庫で漬け込む。
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3
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☆焼く
フライパンに油（大さじ1）を入れ、中火～強火で両面焦げないように色よく焼き、弱火にして中まで火を通す。
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4
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☆残ったたれ
残ったたれは、肉を取りだしたフライパンに入れ、さっと火を通して肉にのせる。
コツ・ポイント
☆お肉をやわらかくするには、筋を切ること、すった玉ねぎに漬け込むこと（玉ねぎの酵素が肉のたんぱく質を分解するから）、焼き過ぎないことです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
おぉ～美味しそう☆これはご飯が進みそうだね～また作ってね♪
ご飯もりもり嬉しい！味噌がからんで美味しそうに焼けてますね！
お子さんペロリと食べられてよかった～！カフェ風で美味しそう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/12/17
美味しい味噌漬けが食べたくて考えました！
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