青野菜のバリバリ中華炒め
レシピID :980463
シャキシャキポリポリ～たっぷり食べられる青野菜の中華炒めです。さっと茹でた野菜を合わせ調味料で一気に炒めるだけで～す！
材料 （ 4人前 ）
| ■ 具材 | |
| れんこん | 小1個 |
| しめじ | 1/2個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 青梗菜 | 1つ |
| スナップエンドウ | 8個 |
| ■ 炒める時 | |
| すったにんにく | 小さじ1 |
| すった生姜 | 小さじ1 |
| ■ 合わせ調味料 | |
| 水 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1.5 |
| 鶏ガラスープのもと | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ■ 仕上げ | |
| ごま油 | 小さじ1 |
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1
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☆具を切って茹でる
蓮根を薄切り、ブロッコリーも1口大に切り、青梗菜もざく切り、スナップも筋を取って、全て茹でる。
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2
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☆炒める
フライパンに油（大さじ1）を入れ、にんにく・生姜・茹でた野菜・すべて混ぜた合わせ調味料を一気に入れ炒める。
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3
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☆仕上げ
強火で一気に炒めたら、仕上げにごま油を回しかけ、炒める。
コツ・ポイント
☆茹でる時はしめじ以外をかたさに合わせてブロッコリー・蓮根・青梗菜・スナップエンドウの順に鍋に入れ茹で、シャキシャキ感を残してざるに上げる。☆炒める時は中火～強火で一気に炒める。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
リピありがとうございま～す！！すっごく美味しそう☆
いっぱい食べれて嬉しいです！また、作ってね！
彩りきれいですね！ 美味しそう！
わ～野菜たっぷり美味しそうです！シャキシャキ聞こえてきそう！
長いも！すごい！ナイスアイディア！ヘルシーで美味しそう！
めめっちー！色鮮やかで美味しそう！蓮根シャキッと美味しそ～！
よぴ☆ますさん！！彩りが綺麗で本当に美味しそうです～！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/12/02
シャキシャキした野菜が好きなので考えました～
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