簡単☆牛ほほ肉のビーフシチュー
レシピID :965275
圧力鍋で25分、ルーを溶かして半日放っておけば美味しいビーフシチューができます！フォークとナイフでいただきます！
材料 （ 4人分 ）
| 牛ほほ肉 | 4枚 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 人参 | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| ブロッコリー | 1房 |
| ビーフシチューの素 | |
| 1箱（8～10皿分） | |
| 赤ワイン | 50cc |
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1
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☆肉のうま味を閉じ込める
ほほ肉4枚に塩こしょうをして、フライパンで焼き、全面焼き色を付ける。
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2
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☆煮る
切った玉ねぎ・牛肉・箱に記載されてる水量の半分・赤ワインを入れて圧力鍋で25分加圧し、水をかけて急冷する。
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3
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☆ルーを溶かす
ルーを溶かし、少し煮て、味を調節し（コツを見てください。）半日蓋をして置いておく。
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4
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☆食べる
茹でた野菜を添えてからめて食べる。
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5
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☆普通の鍋で作る
2の工程を1時間以上煮て、串が通ったらルーを溶かして、味を調節して、半日蓋をして置きます。
コツ・ポイント
☆ルーを溶かした時、味を見て調節します。水が足りなければ足し、水っぽい場合は煮詰め、甘味が足りなければケチャップを入れます。トロっとした仕上がりにしたいので、私は水量は規定よりも少なめ、ケチャップで甘味を足します。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/14
フォークとナイフで食べられるビーフシチューが作りたくて考えました～！！
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