しそがたっぷり食べられるしそ餃子
レシピID :934405
しそ20枚が入ったカリカリで美味しい餃子です！！
材料 （ 50個分 ）
| しそ | 20枚 |
| 豚挽肉 | 350g |
| キャベツ | 1/4個 |
| ニラ | 半分 |
| 葱 | 20cm |
| 餃子の皮 | 50枚 |
| ■ 調味料 | |
| にんにく | 小さじ1 |
| 生姜 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| うま味調味料 | 小さじ1/2 |
| 塩こしょう | 各小さじ1/2 |
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1
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具を刻み、ボールに具と調味料をすべて入れ、混ぜる。
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2
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皮に具を入れ包み、最後に両手でギュッと肉を固める（肉のうま味を閉じ込める）。
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3
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フライパンに並べ、餃子の1/3まで水を入れ、沸騰したら蓋をし、水がなくなったらごま油を回しかけて焼き色が付いたら完成。
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4
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☆保存する場合
容器にラップをして餃子を離して冷凍する。（くっついてしまうと、皮が破けやすい。）
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5
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6
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コツ・ポイント
☆餃子は食べる直前に作るのが一番美味しい。たねは時間がたつと、水分が出てべちゃっとします。☆お肉を固めると食べた時に肉感出て美味しい。☆焦げ付かないフライパンで焼く。沢山焼く時は、餃子の半分まで水を入れてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/12
しそがたっぷりあったので、何とかしなくては～と思い作りました！
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