半夏生で丸焼きサバこんがり　大野の店頭から香ばしく （2010年7月1日午後5時10分）

　２日は「半夏生（はんげしょう）」。この日にサバの丸焼きを食べる風習が残る福井県大野市では１日、鮮魚店の軒先や食品スーパーの店頭からサバを焼く煙がもうもうと上がり、香ばしいにおいが辺りを包んだ。

　江戸時代の大野藩主が、田植えで疲れた農民に栄養を取らせようと、越前海岸で捕れたサバを食べるよう奨励したのが始まりとされる。

　同市本町の老舗鮮魚店「大亀屋」では、店主の平辻博美さん（６８）が１０日前から仕込みを始め、この日は午前１０時ごろから焼き始めた。竹ぐしに刺した３０〜３５センチのサバを専用グリルと炭火でじっくり焼くと、皮がパリッと焦げ、脂がジュワーッとしたたる。香ばしいにおいに誘われるように近くの住民らが訪れ、早速買い求めていた。

　同店では宅配の注文も含め、２日間で約１５００匹を焼くという。平辻さんは「１年で１番忙しいこの日を迎えると、夏が来たという気持ちになる。焼きサバを食べて夏を乗り切ってほしい」と話していた。