火力厨･ウェイパー厨･卵チャーハン厨･醤油を鍋肌にあてる厨

翻滾?!蛋炒飯電視原聲帶 CD+VCD(台湾盤) 価格：￥ 2,100（税込） 発売日：2008-06-01

チャーハンって、油の塊なのであまり食わないんだが、タイに行くとカオパットはよく食べますね。タイのチャーハンは薄味で、タイ料理を好まない人にも無難に食べられるので便利なんだが、プリプリの海老とか入っているとシアワセです。ナンプラーかけて、適当な料理をサイドメニューに頼んで、というのが、おいらのタイでの昼御飯定番なんだが、まぁ、散々食ったので、そのうち自分でも作ってみよう。

ν速民にチャーハンを語らせると凄い　←マジか？
1 ：マダイ(dion軍)：2010/07/05(月) 00:23:50.53 ID:Mz5uHsxm

炒飯の素特集：大幅に規模縮小　PB商品の台頭などで競合激化
　炒飯の素市場は昨年、前年伸ばした反動減と、PB商品の台頭などによる競合激化から大幅に規模を縮小した。
消費者の内食志向の高まりという好条件は依然変わらずに好調な商品も存在。
節約志向の高まりに応じた経済性の高い本来の商品特徴を訴え、メニュー拡大など使用機会の増加によって、嗜好（しこう）品として埋もれるのでなく、着実な成長へとつなげたい。

2 ：フグ(アラバマ州)：2010/07/05(月) 00:24:18.94 ID:5R7w0b8+

卵とご飯混ぜてから炒める。
これ、本場でもやってるから

7 ：ウバザメ(四国地方)：2010/07/05(月) 00:25:03.74 ID:PGWdnPXc

卵先混ぜ厨は謝罪すべき

14 ：ソラスズメダイ(コネチカット州)：2010/07/05(月) 00:26:31.86 ID:FiabkhkC

素を使う奴は素人

21 ：アロワナ(京都府)：2010/07/05(月) 00:27:19.32 ID:wWZ3TV88

チャーハンを語らせると凄い、じゃなくて
チャーハンとかカレーぐらいしか作れないから、その手の話に寄ってくるだけ

31 ：ウミテング(ネブラスカ州)：2010/07/05(月) 00:28:10.61 ID:8Ctcj2Ha

火力は必要、業務用コンロ派の俺に死角はなかった

37 ：オジサン(福井県)：2010/07/05(月) 00:29:00.80 ID:veuj5JXh

ビジネスホテルの喫茶店のピラフの不味さは異常

40 ：ヌマムツ(高知県)：2010/07/05(月) 00:29:57.14 ID:SVRrPbuO

>>37
そもそも美味いピラフがまず有り得ない

50 ：タモロコ(長屋)：2010/07/05(月) 00:30:52.12 ID:5w94Qkdb

基本は卵。
後は刻めば何でも入れられるのがチャーハンの強み。

54 ：シクリッド(三重県)：2010/07/05(月) 00:31:48.19 ID:sAF3iTJN

また先混ぜ派を駆逐するスレか
あいつら定期的に湧くよな

57 ：スズメダイ(秋田県)：2010/07/05(月) 00:32:15.63 ID:5T6t51Oc

まさかお前ら、海老が入ってないチャーハンを食ってたりはしてないだろうな？

55 ：セミホウボウ(岡山県)：2010/07/05(月) 00:31:54.85 ID:9GQcIqO6

先混ぜって釣りだろ
1回それで作ったらチャーハンとは呼べないブツができた

64 ：オオクチイシナギ(九州・沖縄)：2010/07/05(月) 00:34:45.56 ID:0hjNAiQ2

>>55
中国だと先混ぜは一般的な作り方

68 ：オショロコマ(広島県)：2010/07/05(月) 00:35:21.28 ID:pKftT4MU

隠し味にごま油入れとけばそれなりのができるはず。

72 ：ヤマメ(北海道)：2010/07/05(月) 00:36:05.37 ID:R6ZSxh/k

コンロがかけっぱなし防止の為か温度がある程度上がると勝手に弱火にしやがる・・・

73 ：イシガレイ(dion軍)：2010/07/05(月) 00:36:23.79 ID:8v7Qb7Ep

↓チャーハンスレに必ず湧く厨一覧
火力厨
ウェイパー厨
卵チャーハン厨
冷凍チャーハン厨
醤油を鍋肌にあてる厨

76 ：イシガレイ(静岡県)：2010/07/05(月) 00:38:01.22 ID:tvtwZ3Bk

>>73
炊きたてご飯厨
タモリ厨

80 ：アカザ(ネブラスカ州)：2010/07/05(月) 00:38:52.40 ID:O9iB+v1Z

>>73
鍋肌醤油は許してやれよ
そっちの方が飯に直掛けするよりベチャっとならないし、香りが立つだろうが

83 ：イラ(山形県)：2010/07/05(月) 00:39:48.54 ID:OxSS3wwk

油たっぷり、卵入れたら数秒であたたかい飯投下でFA

87 ：イシガレイ(東京都)：2010/07/05(月) 00:40:35.78 ID:1Z8601/+

都市ガス鉄鍋卵ご飯　これで失敗するやついるの？

89 ：センネンダイ(コネチカット州)：2010/07/05(月) 00:41:12.62 ID:2dB1RFQb

ネギは必須

97 ：カダヤシ(京都府)：2010/07/05(月) 00:45:33.17 ID:kZ8aEwp0

チャーハンの油はラードてニュー即で言われたから使ってみたら２ランク位上のチャーハンになった
マジでラードオススメ

101 ：ソウシハギ(コネチカット州)：2010/07/05(月) 00:47:13.01 ID:KBURxI7I

油多めで卵多め→温かいごはんすかさず投入で馬鹿でも上手く作れる

104 ：シマイサキ(千葉県)：2010/07/05(月) 00:47:51.85 ID:wSaXymZH

こいつら頭の中じゃ一流シェフだから

107 ：ハタンポ(神奈川県)：2010/07/05(月) 00:48:58.63 ID:oYjWLC1E

どうがんばっても家庭用コンロじゃそこそこ上手い、までしかいかないと思う

110 ：コイ(山梨県)：2010/07/05(月) 00:50:04.45 ID:NrZBgf9S

お店の味が出ないのは何でだろう
ハムや焼き豚でなく普通の豚、牛ひき肉を使ってるからか？
それとも醤油を使ってないからかなー
美味しくはあるんだけど再現はできたら尚良いよねー

111 ：イシガレイ(dion軍)：2010/07/05(月) 00:51:37.92 ID:hJudQ9oj

>>110
火力

114 ：ドンコ(東京都)：2010/07/05(月) 00:53:33.63 ID:aSqTyLJw

>>110
味の素小さじ一杯入れると店の味になる

119 ：マツダイ(関西地方)：2010/07/05(月) 00:55:02.91 ID:SEIy4qSH

でかくて分厚い業務用の鍋と強力な火力がないと無理

122 ：クサフグ(静岡県)：2010/07/05(月) 00:55:36.00 ID:SLBPHZtE

>>110
化学調味料をどっさり入れたらあの味になる
パラパラじゃないぞ、これでもかってくらいだ

112 ：カマスサワラ(神奈川県)：2010/07/05(月) 00:52:47.52 ID:51QjNg7A

常温で液体の植物油脂はたっぷり入れたところで滲むからパラパラしてもジトーーッと口当たり悪い。
常温固体のラードかショートニングでチャーハン。
油をとにかく使えばいいなんてのは分かってないやつ

126 ：アゴハゼ(高知県)：2010/07/05(月) 00:57:34.67 ID:EWBKD0Yu

クソッ！腹が減ってきやがった…

128 ：ウミテング(ネブラスカ州)：2010/07/05(月) 00:58:15.68 ID:8Ctcj2Ha

高校時代に居酒屋でバイトしてて、暇になっては業務用コンロでチャーハン作ってた
今思うとあれのせいで俺は火力厨なんだと思うわ

137 ：オオクチイシナギ(九州・沖縄)：2010/07/05(月) 01:01:47.77

中国では砂糖を少量入れるのも一般的

150 ：メチニス(宮崎県)：2010/07/05(月) 01:04:58.95 ID:nUglsUWv

油多めで限界まで熱した鍋・フライパンに
かき混ぜておいた卵を投入
その後0.1秒で飯投入
味を整える
限界まで熱しておくのと卵入れてから
出来上がりまで40秒くらいまでで済ますこと

155 ：アカヒレ(岩手県)：2010/07/05(月) 01:05:19.76 ID:ADEPvcf9

家庭では火力が足りないとか言ってる馬鹿共
鵜呑みにしてテフロンパン煙が出るまで熱してる馬鹿共
先混ぜ厨以上に火力厨がやかましい

167 ：ツナ(大阪府)：2010/07/05(月) 01:08:01.81 ID:Y9fs1mmx

ウェイパーはお湯で溶かして醤油とごま油と塩コショウ入れると何かが足りない中華スープの出来上がり

168 ：マダイ(アラバマ州)：2010/07/05(月) 01:08:05.60 ID:UjNqwRql

はいはいウェイパーウェイパー

174 ：オショロコマ(長屋)：2010/07/05(月) 01:10:45.66 ID:/3fQ6f86

旨い炒飯を作るには

ご飯を入れすぎない（一人前ずつ作るべし）
中華なべの余熱をめいいっぱい杯行う
かなり大目の油を鍋に敷き、卵を割る
塩加減を気をつける（多少大目の方が旨い）

これで十分旨い炒飯が出来るはず

175 ：ミカヅキツバメウオ(長屋)：2010/07/05(月) 01:10:46.68 ID:5RV/mNEi

炒飯にたまねぎとかきゃべつとか人参とか甘くなる食材はいらん

180 ：ヘラチョウザメ(栃木県)：2010/07/05(月) 01:12:33.92 ID:SBVjqDEE

完成したと思ってもすぐに皿に盛ってはダメ
火からおろして20秒ほどあおり炒めみたいなことをやってると
米の水分が幾分減るし、パラパラ具合も若干上がる
別にやってもまずくなるわけないからやったこと無い奴は今度やってみ

163 ：ダトニオ(新潟県)：2010/07/05(月) 01:07:03.14 ID:eQ+fGqRX

煙が出るまで油を熱するってのは昭和の話だ
昔は油の質が悪かったから熱して不純物を煙で飛ばしていたんだよ
今の油はそこまでせんでいい

182 ：オオクチイシナギ(九州・沖縄)：2010/07/05(月) 01:13:20.00

>>163
鉄鍋は油を入れる前に煙が出るぐらいまで熱してから油を入れ、その油を切って新しい油を入れて使う
強く熱するのは鍋に油の膜を作って食材がくっつかないようにするため

191 ：ホシザメ(長屋)：2010/07/05(月) 01:16:48.49 ID:mkM0uEpk

チャーハンは、レタスさえ入っていれば文句言わない
でも、作る人によって味が全然違う
チャーハンは誰でも同じ味になるカレーと違って
上級テク料理なのは確実

193 ：オショロコマ(長屋)：2010/07/05(月) 01:17:09.80 ID:/3fQ6f86

ちなみに油なんだが
スーパーにある牛脂の固（無料で置いてある奴）を
細かく切って入れるとコクが増す。
炒飯じゃなくてガーリックライスする時にもお薦め
（肉買ったときに多めにもらっておけばよし）

160 ：イシガレイ(中部地方)：2010/07/05(月) 01:06:24.07 ID:eRFyd8Q/

チャーハンは焼き飯だろ
ラーメンを中華そばって言うようなもんだ

195 ：ソウシハギ(コネチカット州)：2010/07/05(月) 01:17:35.55 ID:fpulXLYh

>>160
炒飯と焼き飯とフライライスは違う
卵を混ぜてから強い火力で炙るのが炒飯
極力水分を吸わせないようにして日本の米のうま味を引き出すのが焼き飯
無塩バターで米をころころにするのがフライライス

203 ：オオクチイシナギ(九州・沖縄)：2010/07/05(月) 01:19:23.38

あと冷蔵庫から出した卵を常温に戻してから使わないと家庭の火力では鍋の温度が急激に下がってベタベタ炒飯になりやすい

219 ：サケ(大阪府)：2010/07/05(月) 01:21:51.78 ID:wMofVrij

こんな時間にこんなスレ開くんじゃなかった

227 ：ソードテール(コネチカット州)：2010/07/05(月) 01:24:42.86 ID:15gCuYrF

玉ねぎ入れて作るときはカレー粉で味つけしてます

244 ：ダイヤモンドテトラ(神奈川県)：2010/07/05(月) 01:31:37.39

くそう・・味覇使っても理想の味には届かん・・・
でもチキンライスのケチャップに混ぜたら超美味いのｗ

250 ：ヒナモロコ(アラバマ州)：2010/07/05(月) 01:33:36.81 ID:iSgADg9S

俺流チャーハンレシピ

中華鍋に少し油多めに入れる
強火で卵を入れてかき回す
そこにハムorソーセージorチャーシューとご飯を入れて弱火にしてかき回す
ついでに塩、胡椒、味の素を適量入れる
後は強火で中華なべを煽って炒める
ご飯に色が付いてきたら予め刻んであったネギを投入
お好みで醤油を鍋肌にたらして出来上がり

258 ：コイ(神奈川県)：2010/07/05(月) 01:37:02.79 ID:5xH0TS1p

味覇ってただの鶏がら＆トンコツスープの素じゃないか
しかもペースト掬ったスプーンが脂ギットギトで洗うの面倒だし
顆粒の鶏がらスープの素と大して味変わんないし、高いだけ無駄

271 ：ソウシハギ(コネチカット州)：2010/07/05(月) 01:41:05.07 ID:fpulXLYh

ま所詮ラーメン屋の焼き飯だ
うまいわけがない
あれはラーメンと一緒に食べる焼き飯であって
基本的にラーメンと同じ味付けになってるはずだ
毎回濃かったり薄かったり調味料がムラだらけだったり焦がしてたり
安定した焼き飯をだすラーメン屋なんてないわ

274 ：ウバウオ(大阪府)：2010/07/05(月) 01:41:27.04 ID:EkEajl5Z

お前のそのチャーハンはパラパラチャーハンではない
それはパサパサチャーハンだ！

279 ：オニカマス(和歌山県)：2010/07/05(月) 01:43:30.82 ID:9xJUI5Vs

母ちゃんがチキンライスのことをチャーハンって呼ぶからそういうものだと思ってて
学校の調理実習のときにそう呼んだらすげえ馬鹿にされた

282 ：イエローパーチ(東日本)：2010/07/05(月) 01:43:58.41 ID:MZ8oA8J3

テレビでパラパラチャーハンの作り方やってたけど
結局、油を大量に使わないとだめなんだよな
中華用お玉に8分目くらい油入れててびっくりした
でもご飯入れると
どんどん油がご飯に吸収されてなくなっていった
そんでパラパラチャーハンの出来上がり
あれじゃあ太るわけだわ

287 ：クサフグ(広島県)：2010/07/05(月) 01:45:08.46 ID:04kNz9Yh

火力とラードが全て
家で店の味は出せないと知りました

289 ：ニジマス(愛知県)：2010/07/05(月) 01:46:24.81 ID:RsIa1PKy

王将のチャーハンリーダー出てこいや

295 ：ヤナギムシガレイ(茨城県)：2010/07/05(月) 01:47:19.27 ID:ZAWPvq/p

なんでお前らそんなに炒飯好きなんだよ
その料理の腕を生かしてたまには親孝行しろよ

301 ：ヒメオコゼ(アラバマ州)：2010/07/05(月) 01:49:46.14 ID:DsnqIW8G

お前ら炒飯以外の料理すんのかよ

306 ：イシガレイ(東京都)：2010/07/05(月) 01:50:58.41 ID:zae5+y6v

>>301
こいつらチャーハンも作ってない。
ただ2chの知識かきあつめ自慢してるだけ。

312 ：スジシマドジョウ(愛知県)：2010/07/05(月) 01:52:49.26 ID:YJZt/rIf

>>306
誰と戦ってんだよお前

318 ：ドンコ(アラバマ州)：2010/07/05(月) 01:54:32.30 ID:3j+tZoEZ

もうみんないい年だろ？
飯ぐらい自分で作るんじゃね

323 ：ミカヅキツバメウオ(長屋)：2010/07/05(月) 01:55:32.68 ID:5RV/mNEi

ばばあはありあわせ、残りの野菜いれるからべちょべちょになる。
しねよばばあ。

327 ：コロザメ(関西)：2010/07/05(月) 01:57:13.57 ID:/zlqDgQ0

そういやうちのオカンの焼き飯も玉ねぎ入ってたなw
玉ねぎ人参のみじん切り、ソーセージ、ちくわ
そしてウスターソースw
懐かしいわ

336 ：マアジ(茨城県)：2010/07/05(月) 01:58:45.35 ID:tyHlXfAm

チャーハンって、いちばん難しい料理なのに。
単純だから、腕の差がモロに出る。
洋食なら、プレーンオムレツつくらせるとわかる。

338 ：ヒラアジ(東京都)：2010/07/05(月) 01:59:10.58 ID:Vyr7Ev0v

中華用鉄鍋＋おたまがキーポイントか
鍋の底をおたまでガシガシこすっても平気な鍋が必須というわけか

343 ：ダイヤモンドテトラ(神奈川県)：2010/07/05(月) 02:00:02.96

>>338
俺は中華なべと木のしゃもじだな
まあなんでもいいんじゃねｗ

359 ：ニジマス(愛知県)：2010/07/05(月) 02:04:01.94 ID:RsIa1PKy

>>338
俺はそれで中華なべとおたま買ったよ。
鍋はその辺に売ってるのじゃなくて、厚みのあるヤツ。
板厚のある鍋がなかなか見つからなかった。
おたまは押したりガシガシやってもたわまない硬い柄の長めのヤツ。
うちのｶｰﾁｬﾝなんかアルミフライパンでガシガシやってたから
おれもアルツハイマーになるのかな(´･ω･`)

315 ：ウグイ(関東・甲信越)：2010/07/05(月) 01:53:58.62 ID:QaXgwOIa

お前らアホだな
パラパラチャーハンよりしっとりチャーハンのが旨いって！

339 ：スズメダイ(コネチカット州)：2010/07/05(月) 01:59:20.17 ID:fpulXLYh

>>315
だったら明太子炒飯おすすめするわ
明太子は袋から中身取り出したほうがいいが、それは好みだ
でかいのを1本から2本つかう
明太子自体に調味液が使われてるから隠し味は一味と粉チーズくらいでいい
プロも好きな賄いの一品だ

340 ：ミカヅキツバメウオ(長屋)：2010/07/05(月) 01:59:22.41 ID:5RV/mNEi

ばばあにちょっちゃ残り物の処理だから炒飯は

344 ：ドンコ(アラバマ州)：2010/07/05(月) 02:00:05.13 ID:3j+tZoEZ

>>340
君のばばあ愛に感動すら覚える

349 ：ガラ・ルファ(三重県)：2010/07/05(月) 02:01:47.62 ID:vvVcWN8g

飯は固めの炊きたてに限る。チャーハンは残飯処理といってるやつはたかがしれてる。
家庭のチャーハンこそ炊きたての飯に拘りたい。炊きたての飯を高温の油で炒めると表面はカリッと中はもっちりとする。

354 ：ヘラチョウザメ(栃木県)：2010/07/05(月) 02:02:44.32 ID:SBVjqDEE

>>349
最初からチャーハン作るつもりで固めに炊くのが大事だよな

371 ：アカザ(ネブラスカ州)：2010/07/05(月) 02:12:16.60 ID:h5I43IEn

ﾁｬｰﾊﾝが上手いと他の料理も上手いかと言うとそうでもないよな
やたらﾁｬｰﾊﾝばっかり練習してる奴いるし

372 ：ホシガレイ(岩手県)：2010/07/05(月) 02:12:32.34 ID:pXnio+d1

お前ら絶対にリアルではそのいかにも２ｃｈで仕入れたような知識垂れ流すなよ
多分俺抑えられないから

387 ：イシガレイ(東京都)：2010/07/05(月) 02:27:30.84 ID:zae5+y6v

チャーハンスレでえらそうにしているやつの８５％はただの情報蟲。

388 ：マダラタルミ(新潟県)：2010/07/05(月) 02:30:59.65 ID:YX9tlVhr

めんどくせーから卵ご飯でいいや

390 ：ソラスズメダイ(コネチカット州)：2010/07/05(月) 02:33:35.24

味覇で中華料理屋の味になるってのは普段食ってる中華料理屋が味覇使ってるだけじゃねえの？
スープに金かかるから中途半端な中華屋は味覇のが安上がりで済むし…

393 ：ヤナギムシガレイ(東京都)：2010/07/05(月) 02:36:02.23 ID:S0vM0b7w

最近カレー粉ばっかり入れてる

396 ：アカシタビラメ(ネブラスカ州)：2010/07/05(月) 02:38:22.36 ID:D+G1+/1d

それドライカレー

404 ：カンパチ(神奈川県)：2010/07/05(月) 02:50:13.08 ID:PrZxbOgo

もっさりしたチャーハンも好きだよ
パラパラじゃなくてもいいよ派

408 ：ウグイ(関東・甲信越)：2010/07/05(月) 02:54:41.59 ID:QaXgwOIa

パラパラ厨大杉
全員氏ね
しっとりチャーハンの方が旨いって！

409 ：ガストロ(東京都)：2010/07/05(月) 02:55:18.23 ID:uCgdc1Z+

都市ガス使いがチャーハン語ってるのを見ると笑える。
プロパン最強伝説。

411 ：イシガレイ(東京都)：2010/07/05(月) 02:56:45.59 ID:GhzaWUXu

都市ガスってプロパンの中火以下レベルだよな悲しくなる

418 ：ナヌカザメ(東京都)：2010/07/05(月) 03:18:29.60 ID:y3JPEaew

あと、酸っぱくなりかけたキムチを水分切ってぶち込むのも美味いニダ

421 ：フッコ(埼玉県)：2010/07/05(月) 03:34:44.26 ID:GPRgG64b

味の素の入れる分量教えてください。
あとおすすめの具とか

429 ：ターポン(鹿児島県)：2010/07/05(月) 04:03:39.63 ID:EYOcWklM

>>421
ちくわのみじん切りは意外と小味が効いててうまいぞ
味の素は入れすぎると味が濃くなってオエッってなるから小さじ4ぶんの1以下でいいぞ

435 ：メガロドン(福岡県)：2010/07/05(月) 04:23:03.04 ID:bphjVSMN

鮭フレーク入れるとうまいよ

438 ：スジシマドジョウ(愛知県)：2010/07/05(月) 04:52:56.16 ID:YJZt/rIf

ご飯と卵はある程度分離してるのが
昔ながらのチャーハンだろ？
パラパラだとか卵でコーティングだとか最近いいだしてから
おかしなチャーハンが増えた

457 ：アカシタビラメ(ネブラスカ州)：2010/07/05(月) 08:23:50.85 ID:fpulXLYh

>>438
日本米の場合、玉子はご飯にコーティングするものではないな
なるべくご飯に干渉しないよう小さな炒り玉子状にし、ご飯との調和 ハーモニーをはかるそれが日本米にあったやり方だ
向こうは米がまずいからチート技として生み出されたテクなんだろう
あと中国人が増えたな、一日に一度はどこかで必ず見かける
そのせいもあると思うんだが

449 ：エドアブラザメ(京都府)：2010/07/05(月) 07:25:40.16 ID:8/uPk+pj

ダマになってるとか言う奴
料理酒つかえ、だったらきれいにほぐれるし香りもいい

443 ：ジムナーカス(埼玉県)：2010/07/05(月) 05:16:46.68 ID:+aEgpRtJ

焼きめしとチャーハンが別物のロジックが分からん。説明求む。

450 ：スジシマドジョウ(愛知県)：2010/07/05(月) 07:26:09.82 ID:YJZt/rIf

>>443
焼き飯は卵を使わないものを言う

453 ：アカシタビラメ(ネブラスカ州)：2010/07/05(月) 08:09:59.31 ID:fpulXLYh

>>443
玉子がどうとか火力がどうとか
書かれているのは炒飯の作り方ばかりでちょっとおかしいなと思うね
中国になくて日本にあるもの、それが美味しい米だろ
だから美味しい米の味を引き出すには中国人の炒飯ではなく、日本オリジナルの焼き飯を作らなくちゃならないのにな
基本的に米が違うのだからチャンコロの炒飯の作り方は日本米にはあわない

465 ：スズメダイ(コネチカット州)：2010/07/05(月) 10:22:53.05 ID:iBr4rYj3

40くらいのおっさんって、とっつきやすくてこだわりやすいカレーやチャーハンやパスタを作りたがるよね

468 ：ユウゼン(東京都)：2010/07/05(月) 10:32:12.31 ID:Mgjx/H0a

ザーサイが入ってないチャーハンはいんちき
チャーハンはザーサイを食うための料理だ

471 ：マダイ(catv?)：2010/07/05(月) 10:52:13.68 ID:Anv/ddDR

またグルメ面した貧乏人が得意げな顔してやってくるからスレ立てるな。

473 ： ゼニタナゴ(dion軍)：2010/07/05(月) 12:12:02.40 ID:AuHZSldp

インドネシアのチャーハン食べたい

477 ： イタセンパラ(千葉県)：2010/07/05(月) 12:43:37.14 ID:Bjg+typc

自分でチャーシューを作ってその汁で炒めると激うまだよ

Comments

[投稿 民主LOVE]

菅さんのオトコに惚れた！思慮深く、
言うことにブレがない。
一貫している。

流石は東工大の頃から、
政治闘争を繰り返したお人だ。

天性のアジテーター。

息子も
生徒会長なんすねっ！

流石は民主。
人材が豊富だ！

俺の周りの民主支持者は、皆、同じ意見です。

野次馬の兄貴ぃ、
ここで一発、
菅総理応援のスレを上げて下さい！

[投稿 シッポがない]

愛用の重〜い鉄製中華鍋とお玉持ってます。
もともと殆ど菜食ですがこれでキンピラや野菜炒めしたり、たまに残りご飯で和風焼き飯もやります。
私は圧搾抽出胡麻油&鍋肌醤油焦がし厨ですかねｗ
一般的なガスレンジの火力だとよく鍋を焼いておいて火から離して煽らずに、お玉を上手く使って飯粒をバラけさすのが良いとか。
多少こびりついて焦げてもお玉でガシガシっとひっぺがしてそれも味のうちと思ってます。

[投稿 deadman]

たっぷりのサラダ油にネギと塩入れて完成！
べちょべちょの油が最高ｗ

[投稿 デニス]

シェルパ族の炒飯は「パラライス」と呼ばれていますが、
その名の通り、パラパラです。
ヤクの干し肉を入れた奴が、最高に旨い！

[投稿 インディカ種廚]

ジャポニカ種の米で炒飯作ろうとする事自体が間違って居る。

[投稿 デラシネ]

チャーハンと焼き飯の違いがイマイチ分からんです(-_-;)

[投稿 武浪人愚]

Hongkongで頂いたチャーハンはやはり絶品かな・・・日本のチャーハン・・・ナルトとかミックスベジタブルが入っていたりして・・・誰が考えたんでしょうか？・・・昔、埼玉県・浦和に　娘娘（ニャンニャン）という中華屋が何軒かありまして、一番美味い店は群馬との境目へ引越してしまい・・・それ以来美味しいチャーハンとはご無沙汰です・・・

[投稿 長浜ラーメンパラノイア＠ラーメン一杯400円]

チャーハン厨を語るなら「作るよ」は外せない

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3%E4%BD%9C%E3%82%8B%E3%82%88!

昔、シドニーでインディカ米を使ったジャスミンチャーハンをご馳走になったけどなかなか美味でした。

[投稿 苺]

デニスさん♪

＞ヤクの干し肉～

ヤク？？？…って…なんですか～？
ステーキチャーハンも美味しいですよ♪（＾＾）

[投稿 長浜ラーメンパラノイア＠半チャン定食で750円以上は高い！]

インディカ種廚様

>ジャポニカ種の米で炒飯作ろうとする事自体が
>間違って居る。

日本以外のアジア圏ではインディカ種でしたよね。
忘れてました。ありがとうございます。