藤原家の毎日家ごはん。

6月29日（火）の晩御飯は・・・

ビックビビンバ丼。とひんやりおかず3品。昨夜はパラグアイ戦を観たら、めっちゃ眠くて、さっきれんちびの習いごとから帰ってきて、バタンと寝てしまった。昨日の試合は悔しかった～私よりかなり落ち込む男達2人。それでは今日も一気にいってみよ～！！！

ビビンバ丼は、これを使って～

大根1/4本・ピーマン1袋・ゼンマイ1袋・もやし1袋・美味しいキムチ1パック・豚小間肉300g。

こうの。

まずはぜんまいのナムルから炒め煮る。

こうの。

お次は、大根のナムル。大根のナムルはキムチを半分使って作ると早い。千切りにした大根に、刻んだキムチ・酢・砂糖を混ぜ込む。塩を入れると辛くなっちゃうから私は入れてません。

こう。

ナムル4種できた。もやしとピーマンのナムルは、鍋に湯を沸かし、時間差で茹でてざるにあげ、調味料を3つだけ加えるとお店の味になる。熱いうちに調味料を混ぜると美味しい。今回はピーマンが安かったからほうれん草の代わりにピーマンのナムルにした。

で、これで～

我家の焼き肉のタレ。分量は醤油（大さじ6）・砂糖（大さじ4～5）・みりん（大さじ3）・胡麻油（大さじ2）・酒（大さじ1）・胡麻（大さじ1）・すったにんにく（小さじ1.5）・すった生姜（小さじ1/2）・コチジャン（小さじ1/2）を混ぜる。これで焼肉1kg分。

こういっといて～

安い豚小間肉（300g）に片栗粉を（大さじ2強）を揉み込んでから油で焼いて、焼き肉のタレをかけてからめるように焼くと、とろ～り上質なお肉に変化する。

こう。はい、ビビンバ丼できた～！！

見た目よりも簡単で美味し～！25cmのボウルに白飯4杯分入れた。

ビビンバの詳しい分量はこちら↓

簡単☆本格ビビンバ！！ by みきドンママ

そして、キンキンに冷やしたトマトサラダに、万能冷だれをかけてトマトサラダできた～！

万能冷ダレ（6/28のブログに分量載せてます。）をかけるだけ。万能冷ダレ、作ってもらってるみたいでありがとうございま～す！冷蔵庫に入れておけば、大体2週間くらいもつと思います。万能冷ダレ、そのままかけて冷やし中華に。練りゴマと調味料を少し足してバンバーンジーのタレに。醤油と酢などを少し足して、ユーリンチーのタレに。火にかけて水溶き片栗粉と調味料を少し足して、カニ玉あんに。好みの味にして試してみてね。

フルーツ酢を冷蔵庫から出して、できた～！

酢（100cc）・砂糖（お好みで）をよ～く混ぜて、フルーツ2個を切って入れ、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べる。

朝から漬けていたオイキムチを冷蔵庫から出して、いっただっきま～す！

しっかり漬かって、冷たくて美味し～。

私「はる～ビビンバ、まぜまぜお願いしま～す。」

はる兄「おっけ～。」

大きなスプーンでまぜまぜ。焼き肉のタレを少し加えて食べる。

はる兄「びびんばおいし～ね～！」れんちび「ねー。」

はる兄3杯お代わりした。れんちびも1杯食べた。ご飯に混ざってると野菜がもりもり進む。旦那は、別で焼き肉とナムルのおつまみにした。

昨日の晩御飯は、しめて800円でした～！！

フルーツは先週の食べ忘れたやつ。豚小間300gで210円。

昨日は、パラグアイ戦。朝から、試合観戦のために準備。昼寝して、お家の用事を終わらせる。

はる兄も幼稚園から帰ってきて、「パパとサッカーみるってやくそくしたから。」って進んで夕寝。7時まで寝る。

10時。試合が始まった。選手の気分で、みんな緊張。

私、緊張してどんどん観れなくなる。早く決まって～

最後のPK。みんな「ああああああーーーーーーー！！！！」負けた。あっという間の夜中2時。試合が終わった。

悔しい。でも終わってホッとした。この緊張感。すさまじいな。選手は大変だな。

ふと旦那とはる兄を見る。ひざまずいてガックリ肩を落とす男2人。

ここにも侍ジャパンがいた。すっかり選手気分で、落ち込む2人。テレビの中の選手と同じことがここで起きていた。

2人の肩を叩いて勇気づける私。私は稲本か。

私「元気出してよ～」

うんうん。とうなづく2人。すっかり男達、戦った選手の一人になっていた。

残念だったけど、いっぱい感動をもらえたし、本当に燃えた。サッカーって面白い！ルールもちょっと分かった。

すると、はる兄。元気を取り戻し、「こんどのサッカー（毎週習っているサッカー）で、はる3てんいれるよおおおーーーーー！！」って。選手の分まで頑張るって。

うちの侍ジャパン。頑張れ～！侍旦那はどうすんのかな？

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6月28日（月）の晩御飯は・・・

ほっけ。と夏野菜でひんやり冷たいおかずを作った。前日にバンバンジーの鶏肉を茹でた茹で汁で塩ちゃんこスープも作って、ひろうすにあんかけをかけて、ご飯が進みますように。それでは今日も暑いので一気に行ってみよ～！

まずは、こうの。

塩ちゃんこスープを作る。昨日のバンバンジーで茹でた鶏の茹で汁を使って作る。

こうの。

トマト2個の皮を湯むきして、1個は細かく刻んでドレッシングにし、1個は大きく切る。トマトの上にトマトドレッシングをかけて、丸ごと食べるトマトサラダを作る。ドレッシングは、刻んだトマト・オリーブ油と砂糖と酢（各小さじ1）・醤油（小さじ2）を混ぜる。両方食べるまで冷蔵庫へ。

こうで。

しっかり水切りした豆腐に残り野菜（みじん切りにした野菜を片手で軽く2つかみ分）を入れ、片栗粉（大さじ3）・塩とすりおろし生姜（各小さじ1）・砂糖（大さじ1）を入れ、混ぜて丸く成型する。

こうで。

ひろうすを少ない油で両面揚げる。箸で持ち上がるくらいに固まるまで放っておく。弱火～中火でじっくり揚げる。

こう。

ひろうす（がんもどき）のとろ～りあんできた。あんの分量は水（150cc）・鰹だしの素（小さじ1/2）・醤油（大さじ1）・砂糖と片栗粉（各大さじ1/2強）をしっかり混ぜてから火にかけてとろみをつける。

で、こう。

ひんやりとろ～り茄子の白だし煮できた。さっと揚げた茄子を白だしで煮たら冷まし、器に移して、飾り人参と海老を添え、冷蔵庫でキンキンに冷やす。

で、こう。

食べるトマトサラダできた。切ったトマトにトマトのドレッシングをかける。冷たくて美味しい。

で、こういっといて～

大根は買ってきたら4等分にして、袋に入れてしばって冷蔵すると長持ちする。こうすると葉に栄養を持って行かれない。で、この大根でほっけにのっける大根おろしを作る。大根おろしは食べる直前にすって、すったらすぐに食べる。大根の消化を助けるジアスターゼは空気に触れると減っていっちゃうからね。

で、こう。いっただっきま～す！！！

「こう」は順序です。料理の流れ。塩ちゃんこスープ。昆布だしの素・鶏がらスープの素・塩で煮る。

昨日の晩御飯は、しめて700円でした～～～！

すだちは頂き物。ほっけ2枚200円。トマト2個で120円。

はる兄「ごはんおいし～！」

おかずと一緒に白いご飯もりもり進んでた。今日は塩ちゃんこスープが1番だってさ。

れんちびは？

ちん。

実にセクシー。後からゆっくり起きてきて、食べてた。

れんちび、2歳4カ月。日々進化するB型の男。

朝。れんちび、カードを気持ちよくまき散らして、「ママ～カードおもしろいよ～どうすんの～？」って。

私「・・・・どうすんの？」

れんちび「ママーーーどうすんのおおおおーーーーー！」怒りだす。声が大きいよ。・・・・・・どうしようかね。面白いならママも入れてください。一緒にカードをまき散らす。れんちび機嫌がよくなる。一緒にやりたかったってことか。

携帯がなってる。あれれ。携帯はどこだ？

するとれんちび、私の携帯を持ってきた。れんちび「はい、どうぞ。」

私「れん！ありがとう。すごいじゃ～ん！」

れんちび「れんれん、いじわるしてないの。」そりゃそうだ。言ってる事はあってる。

お昼ごはん。れんちびの口を拭いてやる。れんちび「ありがとうございます！」礼儀正しくお辞儀。

私「れん！すごいじゃ～ん！」

れんちび「だって～れんれん、いじわるしてないもーーーん！」お気に入り。もーんがでかいって。

今度は、れんちび嬉しそうに走ってやってきた。

れんちび「う、う、う、はるとと～お、お、お、お、、いっしょに～、お、お、お、お、たたかいごっこして～う、う、う、たのしかったああーーーー！！」何言ってんだ？嬉しくて気持ちが先走り、言葉がついてこない。

おやつ。れんちびお菓子をいっぱい食べた。食べ終わって、

れんちび「ママ～もっとたべる～もっとたべる～」って、お菓子を持ってきた。私ふうを開けてやる。

はる兄「れん、だめだよ。これは、2こづつってきめたでしょ？」

すると、れんちび「ママーおかしあけちゃだめだよおおおおーーーーーー！！」って怒ってきた。私が悪いのかー

日々進化するれんちび。すごいね。声大きいよ～

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6月27日（日）の晩御飯は・・・

我家の万能冷だれで、バンバンジーと豪華冷やし中華。と、いつまでもプリプリのとうもろこし。毎日、夏い（暑い）ね～。冷えたものが美味しい。万能冷だれをジャバ～とかけて簡単に食べましょ。一気に行ってみよ～！

まずは、お待たせしました。万能冷だれを作って～

分量は、沸騰した湯（500cc）に鶏ガラスープの素（小さじ1）を溶かし、冷めるまで置いておき、冷めてから醤油（180cc）・酢（150cc）・砂糖（75g、大さじ6強）・胡麻油（大さじ2）・すりおろし生姜（小さじ2、チューブでOK）の順に入れ、泡立て器ですり混ぜ完全に溶かす。

麦茶の瓶に入れて冷やしておいて～

出来上がりが1ℓだから、麦茶の瓶がちょうどいい。冷蔵庫で保存するので、いつでも冷やし中華が食べられる。練りごまを混ぜてバンバンジーのタレに、唐揚げにかけてユーリンチーに。油を入れてドレッシングに。いろいろやってみて。

冷やしている間に、いつまでもプリプリとうもろこしを茹でて～

こうやって茹でると、プリプリのとうもろこしになる。たっぷりの湯に皮ごととうもろこしを入れ転がしながら5分茹で、冷たい水道水で洗いながら皮をむいて出来上がり。

いつまでもプリプリとうもろこしができた～！

そのままが美味しい。かぶりついていただきます。

お次は、万能冷ダレに、練りごまを混ぜてバンバンジーソースを作って～

深めの器に練りごま（大さじ3）を入れ、そこに少しずつ万能冷だれ（大さじ4）を入れ、すり混ぜる。最後に、酢（小さじ2）と砂糖（小さじ1）・お好みで（ラー油）を足して出来上がり。タレは食べるまで冷蔵庫で冷やす。

タレをかけて、バンバンジーできた～！

むね肉は観音開き（平らに切って厚みを均等にする）にして、弱火でゆっくり茹でたらやわらかくて美味しい。氷水で冷やして、盛り付ける。食べるまで冷蔵庫で冷やしておいて、食べる時にタレをかける。

今度は万能冷だれをそのままかけて、豪華冷やし中華できた～いっただっきま～す！

海老は殻ごと茹でて殻をむくと綺麗。冷やし中華は冷えてる事が大事。食べるまで具を冷やして、麺も氷水で冷やし、タレもキンキンに冷やしたのをかける。

「とうもろこし、プチプチしてる～！」

できたら冷やし中華から食べてください。れんちびは、早くにポテちん。

昨日の晩御飯は、しめて900円でした～～～～！

冷凍庫に残っていたむね肉2枚200円。とうもろこし3本300円。

それから。

こちら今週の1週間分の食材です。

ハムと卵を入れ忘れた。しめて、5728円。小麦粉、麺類、調味料、乾物物は、数か月ごとに業務用スーパーでまとめ買いしています。夏野菜をいっぱい食べて、バテないようにしましょ。

昨日はものすごい熱帯だった。窓を開けてもじっめ～。無風。

旦那、はる兄、れんちびは汗だくでナメクジみたいになってた。

それでも冷房なしの扇風機で過ごす藤原家。

すると、旦那「もうだめだ～」今年初めての冷房を付ける。「冷房なしでどこまで我慢できるか耐久レース2010」、本日ついに終了。

あ～やっぱり冷房快適だわ～みんなで極楽。

しばらくすると私「くしゅん（本当はこんな可愛いもんじゃない）。」くしゃみ。寒いな。

そろそろ寝るか。寝る時は冷房を止めて窓を開けよう。無風。じっめ～

すると男達、暑くて起きてきた。何度も。

・・・・・冷房付けるか。

しばらくするとキンキンに寒い。男達すやすや～私、寒いので少し温度を上げる。

またぐずって起きてくる。旦那も起きる。

・・・・・分かったよ、冷房を下げる。

しばらくするとキンキン。ここは北極か。私は寒くて、毛布をかぶる。男達すやすや～

男達とは体感温度が10℃違うな。一緒には寝られない。

私「寒いよおおおーーー！冷房止めてーーー！」って大声で言っても誰も止めない。っていう夢をみて、寒くて起きる。

寒くて寝られないので、私だけ部屋を移動した。冷たくなった体を毛布にくるむ。あ～あったか～い。

おばあちゃんみたいだな。夏はこれからだ。どうするかな。

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