 | こんばんはー(^^)
また１０：００からメンテだねｗ
さば缶はそのままでも旨いよね(^^)b
炒飯記事にレスしようと思ったら、消えてたｗ
俺流炒飯の味付けは塩コショウ＋醤油＋胡麻油だね(^^)b
オイスターソース＋スープの素は隠し味で旨くなると思うよ。
具材の理想は生卵＋白髪葱＋ニンジン（彩り）＋焼き豚
安上がりに済ます場合は生卵＋挽肉orハム＋ピーマン＋ニンジン（なくてもよい）
１．中華鍋を白い煙が出るまで温めてから油を馴染ませる。
（白い煙が出るまで温めるのが鍋にこびりつかないコツ）
２．溶き卵を入れ１，２回お玉でかきまぜる（あらかじめ溶いて用意しておく）
３．白飯（冷飯の場合レンジで温めておく）を入れすばやく
お玉の底で押しながら卵と混ざるように鍋を振りながら炒める。
（早くしないと卵が焦げて色が悪くなる）
４．具材を入れて更に鍋を振りながら混ぜる
（具材に生肉を使っている場合は先に軽く火を通しておいてもよい）
５．調味料を適量（測ったことないｗ）入れ更に全体に色と
味が混ざるまで炒める。胡麻油を多めに入れると
パラパラに成りやすく味も旨くなるがカロリーが増えるｗ
６．皿に盛り付けて完成
こんな感じで作ってますよｗ
これでも聴いて落ち着いてね★ |