盛岡という風土で生まれた新しい食べ物、「盛岡冷麺」。
そのルーツを紐解くと、戦後の厳しい社会情勢下でたくましく生きていた在日朝
鮮人たちの姿が見えてくる。

現在の盛岡冷麺のスタイルは、ある北朝鮮・ハムン出身の在日１世の手によって
完成された。食道園の創業者・青木輝人（朝鮮名前ヤン・ヨンチョル）は、その
破天荒な生き方とアイデアで自身が生んだ冷麺を盛岡に広めていった。食道園に
続けと、徐々に冷麺を出す在日たち店が増えていった。冷麺が広がっていく過程
で、いつしか「盛岡冷麺」という名前に変っていった。

最初に「盛岡冷麺」という名前を使い始めたのは、料理の素人だったある在日２
世。盛岡冷麺を武器に東京進出という快挙を収めた。「生きる糧」として１世が
作った「冷麺」は、２世の力で「全国区」へ。盛岡の食文化として定着した「盛
岡冷麺」はこれからも様々な広がりを見せていく可能性がある。

「盛岡冷麺」の誕生から半世紀。未来を切り開いていくのは３世たち。
「祖国」と、生まれ育った「日本」との狭間で揺れるアイデンティティの葛藤。
５０年前となんら変らず、３世たちもまた１世、２世と同じ悩みを抱えて生きて
いる。在日朝鮮人として生きていくことを決めた彼らは、自らのルーツを確認す
るように「盛岡冷麺」に取り組んでいる。