藤原家の毎日家ごはん。

6月16日の晩御飯は・・・

やわらかチャーシューと半熟卵。それから筍の水煮で簡単メンマ。今日は暑～い。暑い時こそスタミナつけましょ。私は冷たい麺が食べたいな。冷やし中華にしよう。サラダどっさりのっけてサラダ冷やし中華だな。それでは行ってみよ～！

豚バラブロックを～

豚バラは油が多いけどジュ～シ～で美味しい。豚肩ロースだと油が少ないからヘルシーでさっぱりしたチャーシューになる。

丸めてタコ糸で巻いて～

脂が外側になるようにきつめに巻いて、タコ糸でしっかり縦横2か所巻く。

フライパンで全面焼きつけたら～

フライパンに油をひかないで、全面しっかり焼きつけて肉のうま味を閉じ込める。全面焼くと油が出る。肉を取り出したら、切った筍の水煮を炒めてメンマにする。

圧力鍋で40分加圧して～自然放置。

圧力鍋に豚の塊（550g）・水（肉がかぶるくらいの量、大体でOK）・葱（緑のとこ1本）・すりおろし生姜（小さじ2、チューブでOK）を入れて煮立て、蓋をして蒸気が出たら火を弱め、40分加圧、自然放置。

その間に、卵を茹でて、氷水につけて～

沸騰したたっぷりの湯に、冷えてる卵でも常温の卵でもどっちでも（5個）入れ、7分蓋をしないで茹でたら、水で冷やし、氷水を入れた容器でよ～く冷やしてから殻をむく。つるりん。半熟玉子ができる。

殻をむいてタレにつけて～

1時間以上漬ける。常温で漬けると早い。漬けてる間何回かひっくり返す。タレ、多ければひっくり返さなくていいんだけどね。お家だからね、調味料そんなに使えない。

チャーシューも別の容器でタレにつけたら～チャーシュー煮卵できた～！

チャーシューも別の容器で1時間以上漬けこむ。タレに漬けると塩分で肉がしまるので、食べる時にタレと一緒に切ったチャーシューをさっと温める（レンジで軽くチンでも）。脂が溶けて美味しい。タレの分量はこちら↓

醤油チャーシューと半熟卵 by みきドンママ

（タレは味見をして、豚を茹でた煮汁を加えて自分好みに変えてね。）

チャーシューのつけたタレで冷やし中華のタレを作って、冷やし中華できた～

レタス・大根・胡瓜・トマトどっさり。チャーシューを漬けたタレに酢・砂糖・煮汁・氷を混ぜて作る。

昨日の晩御飯は、しめて800円でした～～！

チャーシュー半分以上食べて400円。麺3束で150円。

「ひやしちゅうかおいし～」

チャーシューを漬け込んだタレで作ったから、濃厚で美味し～

ぐ～やん。らーめんめっちゃすっきやで。

サラダ。れんちび進んで食べないけど、麺にからむと食べる。

昨日は、れんちびとはる兄の習い事に行った。れんちびはリトミックではる兄はピアノ。一日音楽DAY。

朝。れんちび、オムツをして寝たのに、おねしょした。シーツを丸洗い。でも外は大雨。室内シーツ干し。じっめ～。今日もリトミック、雨の中のチャリか・・・梅雨ですもんね。

私「よ～し！リトミックに行くよ～」気合いを入れて外に出る。・・・・からりと晴天。大雨だったのに、止んだ。ついてる。今日はついてる。これはでっかいシーツが乾くな。

しかも、れんちび。今日は調子がいい。抱っこしてとぐずらない。お腹も減ってないし。飴も欲しがらない。よしよし。

先生、子供達を集めた。（わざと小声）「次はカスタネットを使います。ママにカスタネットちょうだいって言ってきてね。カ・ス・タ・ネットね。」聞いたことをきちんと人に伝えられるかというのが狙い。

子供達、ママの元に戻ってきて、ママに耳打ち。お友達「カスタネットもってきてだって。」うまく伝えてる。

れんちびも私のところに戻ってきた。

私「何々～？」耳を傾ける。

れんちび（小声で）「リ・ト・ミ・ッ・ク」。そりゃそうだ。そうだけれども！！！広すぎる。

室内蒸し風呂。たまに冷房が動く。。汗だくで1時間終了。れんちび、歌いながら踊るっていう同時作業はまだできないながらも、少～しずつうまくなってる気がする。よしよし。

終わって、私「れん、どうだった？」楽しかったかな？

れんちび「どうだった。」

私「・・・リトミックたのしかった？どうだった？」

れんちび「どうだった。」楽しかったと言ってるつもりか。

それにしても暑い。今日は常夏だな。若い時は1日中、日に当たっていたものだ。「海生きた～い！」とか言ってたな。

今では「洗濯乾くね～！」へ変化。ママ達、みんな日陰へ。日焼け止め必需品。お肌大事ですから。長く日に当たると夜動けなくなっちゃうから。入道雲がもくもく。綺麗だな。帰ってまた洗濯するか。

夕方。はる兄のピアノに行く。行く前に大量の洗濯物を取り込む。洗濯物の山。

すると、突然。ザアアアアーーーーーー！！ものすごいどしゃ降り。間一髪。あと数分遅かったら、洗濯物びしょびしょだった。ついてる。

傘をさして、すがすがしくレッスンへ。

これは。脱・雨女だな。実についてる。

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