フライパンで簡単！！ローストチキン
レシピID :999248
深めのフライパンで全体を焼きつけたら、蓋をして弱火で20分。煮詰めたたれをからめていただきます！！
材料 （ 4～6人前 ）
| 丸鶏 | １つ（１kg） |
| ■ 野菜 | |
| すったにんにく | 大さじ2 |
| すったしょうが | 大さじ2 |
| 人参 | 1本 |
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎまたは葱 | 1個または1/2本 |
| ■ たれ | |
| 水 | 大さじ10 |
| 醤油 | 大さじ9 |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ6 |
| 酒 | 大さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ3 |
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1
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☆下処理
人参・じゃがいも・玉ねぎをざっくり切る。丸鶏は水洗いをし、足を縛り、にんにく・生姜を全体にすりこむ。
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2
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☆焼く
鶏が入るくらいの深めのフライパンで、野菜をしんなりするまで炒めて取り出し、鶏を入れ全体的に色よく焼きつける。
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3
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☆蒸す
鶏の中に炒めた野菜を詰め、フライパンに戻し、酒（大さじ2）を入れ弱火で10分、ひっくり返して10分蒸す。
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4
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☆たれにからめる
鶏をいったん取り出し、たれの材料を鍋に入れ煮詰めたら、鶏を戻して回しながら全体にからめる。
コツ・ポイント
☆下処理の時の野菜は、一口くらいの大きさにざっくり切ります。☆深めのフライパンは、蓋をして鶏がちょうどおさまる中華鍋くらいの大きさです。☆鶏の中にローストした野菜を入れることで、火の通りが早くなります。☆蒸す時は蓋をして蒸します。
このレシピの生い立ち
公開日：09/12/28
お友達にフライパンで作る方法を聞き、自分好みの味付けにしました。
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