絶品☆牛ほほ肉のビーフシチュー
レシピID :1079866
圧力鍋で25分加圧して急冷します。普通の鍋なら、2時間くらいかな。トロトロのプルプリのほほ肉のビーフシチュー！最高です！
材料 （ 4～5人前 ）
| 牛ほほ肉 | 500g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 人参 | 1本 |
| じゃが芋 | 1個 |
| 水 | 700cc |
| にんにく | 大さじ1 |
| デミグラスソース缶 | 2缶 |
| ケチャップ | 大さじ6 |
| ソース | 大さじ4 |
| 赤ワイン | 大さじ4 |
| 顆粒コンソメ | 大さじ1 |
| マーガリンまたはバター | |
| 大さじ4 | |
| 生クリームまたはコーヒーフレッシュ | |
| お好みで | |
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1
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牛肉の筋に切れ目を入れて、木の棒で倍に叩いて好みの大きさに切り、塩胡椒を振ってフライパンで全面強火で焼く。
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2
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圧力鍋に牛肉と水を入れて、25分加圧して急冷します。加圧している間に、野菜を切って炒めておきます。
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3
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蓋を外して、炒めた野菜とバターと生クリーム以外の調味料を入れてとろみがつくまで煮る。
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4
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仕上げにバターを入れて、火から外して食べる直前まで置いておく。置けば置くほど美味しい。 お好みで生クリームをかける。
コツ・ポイント
☆肉を強火で焼くことでうま味を閉じ込めます。☆この量は1人分がたっぷり食べられる量で4～5人前になります。☆我家はフォークとナイフでいただきます。☆普通の鍋で作る時は茹でる時の水を増やして調節し、最後にとろみが付くまで煮てください。
このレシピの生い立ち
公開日：10/03/25
安くほほ肉が手に入った時はいつも作ります。美味しく食べられるように考えました！
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昨夜こちらのレシピをガン見してビーフシチュー作らせていただきました。
とってもとってもとっても美味しかったのに画像残せず。。。
つくれぽできず残念です。
次回は必ずや！
ステキなレシピのおかげで幸せな食卓が囲めました。
ありがとうございます！！