『ボンゴレロッソ&カルパッチョ』
（6月6日放送）
■ボンゴレロッソ（２人分）
フェデリーニ：１５０ｇ、アサリ：２５０ｇ
にんにく：２片、赤唐辛子：２本
ホールトマト：大１／２缶
オリーブ油：大さじ２
塩・イタリアンパセリ（粗みじん切り）：各適宜
■カルパッチョ（２人分）
牛ステーキ用肉：１枚
ルッコラ：１パック
オリーブ油：大さじ１
青ネギ（小口切り）：適宜
塩・こしょう：各適宜
ａ ディル（葉を刻む）：３枝
おろしにんにく：少々
マヨネーズ：大さじ１
オリーブ油：大さじ１
レモン汁：大さじ１
塩・こしょう：適宜
フェデリーニ：１５０ｇ、アサリ：２５０ｇ
にんにく：２片、赤唐辛子：２本
ホールトマト：大１／２缶
オリーブ油：大さじ２
塩・イタリアンパセリ（粗みじん切り）：各適宜
■カルパッチョ（２人分）
牛ステーキ用肉：１枚
ルッコラ：１パック
オリーブ油：大さじ１
青ネギ（小口切り）：適宜
塩・こしょう：各適宜
ａ ディル（葉を刻む）：３枝
おろしにんにく：少々
マヨネーズ：大さじ１
オリーブ油：大さじ１
レモン汁：大さじ１
塩・こしょう：適宜
■ボンゴレロッソ [ 作り方 ]
■カルパッチョ [ 作り方 ]
- １、スパゲッティーは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短くゆでる。
- ２、アサリは殻をこすり合わせながら洗って水気を切る。
- ３、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
- ４、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りがしてきたらアサリを加えて強火で炒める。
- ５、アサリに油が回ったら赤唐辛子、キッチンバサミで細かく刻んだホールトマトを加える。パスタの茹で汁お玉１杯を加え中火で煮詰める。
- ６、ゆで上がったパスタを５に加えて和える。塩で味をととのえる。
- ７、器に盛って、パセリを散らす。
■カルパッチョ [ 作り方 ]
- １、牛肉は室温に出しておく。ルッコラは根元を切る。ａをよく混ぜる。
- ２、フライパンをよく熱してオリーブ油をひき、牛肉を入れて塩、こしょうを振って強火で焼く。表面はこんがりと中はレアに焼きあげる。薄くそぎ切りにする。
- ３、器にルッコラをしき、２をのせる。ａ、オリーブ油を回しかけて青ネギ、こしょうを振る。
6月13日放送
テレビ北海道（日）11:00
テレビ愛知（日）11:30
テレビ大阪（土）12:30
テレビせとうち（日）11:25
ティーヴィーキュー九州放送（日）11:25
奈良テレビ（土）10:30
テレビ和歌山（土）11:30
青森放送（日）10:25
テレビ岩手（日）16:55
福島中央テレビ（日）10:25
新潟総合テレビ（木）15:00
富山テレビ（日）14:25
北陸放送（火）15:56
テレビ愛媛（日）9:30
広島テレビ（日）11:00
長崎国際テレビ（日）10:25
大分放送（日）13:00
熊本放送（土）9:30
南日本放送（土）16:24
琉球放送（土）10：30
静岡朝日テレビ（土）11:15
びわ湖放送（月）19:00
東北放送（土）17:00
日本海テレビ（火）16:24
ほか（※放送局により変更の可能性あり）