2010年03月19日 そういえば、２０１０年３月２２日で水牛達が来て二年が経ちました うーん、、、 まだまだ　まだまだ　モッツァレラ作りのシステムアップは一段落もしていません、、、 段々とは揃っていっていますが、まあこれからも段々と揃っていくのでしょう、、 水牛達は元気ですし、いよいよ今年やっと日本で生まれた子牛達の種付けが出来るようになり来年からは水牛達の層も厚くなりますしね、、、、 体制が整うのが先か、身体が壊れるのが先かの競争は今年で終わらせたいものです。