| 今回の材料 麺に関しては後ほど・・・・ 近所のハナマサに丁度良い肉がなくて、やや高い生協に・・・ バラブロックが四割引でラッキー！ |
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| スープに肉の旨みを加える為、今回はひき肉を使ってみることにした。 こちらも四割引（＾＾） |
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| ひき肉投入後の圧力鍋 ホントは2/3までしか水を入れちゃいけないらしいが結構たっぷりスープに・・・。 で、2種類買った豚のうち、1種類（肩ロース）だけ投入してみる。 試しに今日は長めに煮込んでみよう！！ |
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| 待つこと50分・・・（これが失敗のその１) ふたを開けると「豚」のニオイがぷーんと！ だけど、二郎特有の豚のニオイじゃなく、ひき肉のニオイ・・・ってかロールキャベツの匂いがするぞ！ これでいいのかなぁ・・・ あと、なんか時間をかけた割にはスープが透明だなぁ・・・ そういえば、コンソメスープって透明にする為に最後ひき肉と卵を混ぜたものを入れるとか聞いたことがあるが、ひき肉がアクを吸い取ったのかな？ だけど背脂がいい感じだからいいや！ |
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| たれは前回安い「こんぶ醤油」で失敗したので、今回はちょっといい醤油を使ってみた ヤマサの吟醸丸大豆醤油とかいうのが200ccに生協の丸大豆醤油が100cc みりんは控え目の50cc ぶた肉を30分ほど漬け込む |
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| 明らかに煮込みすぎ・・・（*o*） ちょっと薄く切ろうとすると崩れまくり（＾＾；； |
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| 崩れまくった肉・・・ 気分は馬場二郎ということで（笑） だけど食べたら「コンビーフ」みたいだった・・・。 |