チキンとカボチャのトマトミルク煮
レシピID :167196
ミルクが入るのでまろやかな酸味です。
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏モモ肉 | ２５０ｇ |
| カボチャ | ３００ｇ |
| 玉ネギ | １／２個 |
| ニンニク | 一かけ |
| トマト水煮缶 | １缶 |
| 牛乳 | 200cc |
| 固形ブイヨン | １個 |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| 胡椒 | 少々 |
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩胡椒をして小麦粉をはたいておく。
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2
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玉ネギはみじんぎり、カボチャも一口大に切る。
にんにくはみじん切りにする。
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3
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大きめのフライパンか鍋に、バターを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら鶏肉を色が変わるまで炒める。
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4
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鶏肉いったん取り出し、フライパンの汚れを軽く拭き取り、バターを足して、玉ネギ・カボチャの順に炒める。
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5
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鶏肉を戻し、トマト缶・ブイヨンを入れて蓋をし、約１０分煮込む。
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6
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牛乳も加え、さらに煮る。カボチャが柔らかくなってソースも水っぽくなくなってきたら塩胡椒で調味して火を止める。
コツ・ポイント
お好みで牛乳の半量位を生クリームにしたらコックリとした味になります。
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/30
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