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すりごまと、炒りゴマのダブル胡麻。
隣に並び合ったパンが全部くっついちゃいました・・・
ブサイクだけど、それが逆に素朴な感じ？？？
なんとなく、和食に合うパンを作りたくて、卵はいれず、バターはちょっと。
焼く直前まで、低温でふんわり焼くか、高温でカリッと焼くか悩んで・・・
今日はカリッと♪ゴマが力強く香ります。
皮部分がさらに胡麻の香り。カリカリ♪
・・・そして、低温焼きも諦めきれず、明日また焼こうと思っています。
皆様、素敵な週末を♪
＊＊＊ダブル胡麻パン
強力粉・・・２５０ｇ
すりゴマ・・・３０ｇ
炒りゴマ・・・３０ｇ
砂糖・・・大さじ２
バター・・・１０ｇ
塩・・・小さじ1/2
１）強力粉（２５０ｇのうちの５０ｇ）、砂糖、ドライイーストをボウルにあわせてざっと混ぜ
水（ぬるま湯35度位）を注ぐ。十分に混ざったら残りの強力粉、すりゴマ、炒りゴマ、バター、塩を加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、しっかりとお尻をとじてボウルにいれて、ふんわりラップをして40℃で20分一次発酵させる。
３）8等分（約６５ｇづつ）にわけて、丸め、渇いた布巾をかぶせてベンチタイムをとる。
４）丸め直して、下準備した型に入れ、2次発酵 40℃で15分。
５）210度に予熱をあげたオーブンで17分～20分焼く。
メダカ
お友達からメダカを貰ってきました。
まだまだちーーーーーいさーーーーーい。
何度も目で追いかけて数えてしまいます。
餌もほんのちょっと。
小さな小さな一粒を砕いて散らします。
”でも、きのうより、おおきい！ おおきくなった！ ぜったい！！”
という娘。
”え？ そう？”
”だって、からだ の 色も かわって きたもん！！”
本当。良く見ると背中が少しメダカ色になって来たような。
昨日は儚い透明な身体だったけど、だんだん、渋い色合いになってきました。
めいちゃん
だいちゃん
かいちゃん
さーくん
かーくん
なーくん
名前をつけています。
何度も呼ぶ娘の隣で・・・納得。
メダカ と サカナ と言いたかったのね＾＾
”あ！でも きんぎょ に なったら どうしよう・・・”
・・・不思議な心配＾＾
大丈夫。きっとみんなメダカになるよ。
朝、黒幕と一緒にそーっと覗きこんでいます。
息をとめて見ています。
そうそう、小さな呼吸もはばかられる位小さいね。
大きくなりますように。