ミートボール、コーヒーフレッシュ等ほとんど添加物だけで作られた食品
ほとんど添加物だけで作られた食品ということをあなたは知ってて食べてますか？
加工食品を作ってる本人が我が子らがそれを食べようとするのを見て、真っ青になって、あわてて、「これは食べちゃいかん！」と怒ると同時に、いままで「生産者」と「販売者」の立場でしかものを見ていなかった自分のあさはかさを知り、自分の家族も、また「消費者」であった現実を思い知らされたという実際にあった話です。
皆さんは､コーヒーを飲まれる方も多いんじゃないかと思いますが､そのとき､店にたいてい用意されている｢コーヒーフレッシュ｣を入れて飲まれる方も多いでしょうね｡
さて､その｢コーヒーフレッシュ｣は､一体何でできていると思いますか？
たいていの人は､ミルクとか生クリームが原料だと思われるのではないでしょうか？
いいえ､実は､「コーヒーフレッシュ｣には､ミルク一滴､生クリーム一滴たりと使われていません｡
植物油に水を混ぜ、添加物で白く濁らせ､ミルク風に人工的に仕立てたものが､あの｢コーヒーフレッシュ｣の正体です｡つまり､ミルクやクリームに見せかけた､まったくのﾆｾﾓﾉなんです｡
植物油を使うことで､実際の牛乳や生クリームを使うより､はるかにコストを安く作れる｡だから､コーヒー店などで｢使い放題｣にできるわけです｡
普通､植物油と水は混ざりませんから､そこに乳化剤を入れると､たちまち油と水が混ざって､あたかもﾐﾙｸのように白く乳化するわけです｡
コーヒーフレッシュの原材料を列挙すると､｢植物油脂｣､｢カゼインナトリウム｣､｢加工でんぷん｣､｢グリセリン脂肪酸エステル｣､｢増粘多糖類｣､｢ｐＨ調製剤｣と一括表示される｢クエン酸｣｢クエン酸ナトリウム｣､カラメル色素､香料（ミルクフレーバー）であり､まさしく､｢牛乳｣や｢生ｸﾘｰﾑ｣は一滴たりと使われていないのです｡製品によって内容に若干の違いはあるようですが・・・
・・安部氏が、食品添加物の神様とすらいわれたのに、なぜ、キッパリ足を洗ってしまったか、といえば、実は、その大きなきっかけは、彼が添加物で開発したゼッタイの自信作ともいえるミートボールにあります。
そのミートボールは、あるメーカーが安く大量に仕入れた「端肉」（牛の骨から削り取る、肉とはいえない部分。元の状態では、形はドロドロで、水っぽいし、味もなく、ミンチにもならないもので、現在は、ペットフードに利用されているもの）を使って、何か作れないか、とい依頼で、安部氏が開発したものです。
彼は、このどうしようもないとても食べれないシロモノに、卵を産まなくなったくたびれた鶏のミンチ肉を加え、さらに増量し、さらに、「組織状大豆たんぱく」を加え、味付けは、「ビーフエキス」と「化学調味料」を大量に使用。さらに「ラード」「加工でんぷん」「結着剤」「乳化剤」「着色料」「保存料」「ｐｈ調整剤」「酸化防止剤」をうまく加えて、ミートボールを作ってしまいます。
コストを抑えるために、市販のソースやケチャップは使わず、「氷酢酸」を薄めて「カラメル」で黒く色をつけたものに「化学調味料」を加えてソースもどき」を作り、ケチャップも「着色料」「酸味料」「増粘多糖類」をうまく調合して、「ケチャップもどき」も作ります。
本来なら、産業廃棄物となるべきクズ肉を、彼が「魔法の粉」である添加物を大量に投入して、舌においしい「食品」に仕立て上げたわけです。
このミートボールは、スーパーでも売値が１パック１００円弱。安い！あまりにお買い得な価格！
笑いが止まらないほどの大ヒット商品となり、そのメーカーは、この商品だけでビルが建ったといわれるほどだったそうです。
ようするに、およそ３０種類もの添加物を加えて作った「添加物のかたまり」のもうけでビルが建つほどだったわけです。
生産者の視点にたった、苦心の末での工夫の結果ともいえるこの「ミートボール」は、開発者の彼にとって誇りだったそうです。
ところが、ある日、猛烈サラリーマンのせめての家族へのサービスとして、３歳になる娘さんの誕生日には、早々に会社から帰宅して、めずらしく家族みんなで食卓を囲み、お祝いすることにしたようです。
食卓にはご馳走が並び、そのなかには、ミートボールの皿もあったようです。何気なく、それをひとつつまんで口に放り込んだとたん、彼の心は凍りつき、血の気が引いてしまいます。
なんと、そのミートボールは、彼が添加物を大量に使って開発した自信作のミートボールそのものだったのです！
安部氏は添加物のプロなので、食品にまじっている１００種類ほどの添加物を、瞬時に舌で識別できます。
安部氏の奥さんによれば、有名な大手メーカーのものだから安全だと思って安心して買っており、ふだんから子どもたちが好きで取り合いになるくらいとのこと。
安部氏は、真っ青になって、あわてて、「これは食べちゃいかん！」とミートボールの皿を両手で覆ってしまい、胸がつぶれるような思いをしたといいます。
廃物同然のクズ肉に大量の添加物を投入して作ったミートボールを、わが子が大よろこびで食べていたという現実。
「ポリリン酸ナトリウム」「グリセリン脂肪酸エステル」「リン酸カルシウム」「赤色２号」「赤色３号」「赤色１０２号」「ソルビン酸」「カラメル色素」などのあふれるような添加物を、自分の愛する子どもたちが平気で摂取していたという事実。
そのとき、安部氏は、いままで「生産者」と「販売者」の立場でしかものを見ていなかった自分のあさはかさを知り、自分の家族も、また「消費者」であった現実を思い知らされます。
とにかく、親として、自分が開発したこのミートボールは、自分の子どもたちにはゼッタイに食べてほしくないものである、ことを思い知った安部氏は、夜も眠れぬほど、悩み苦しみ自問自答したあげく、きっぱりと、添加物の会社をやめる決心をしたといいます。
へたをすると人を殺傷する軍事産業と同じで、人を殺傷して、懐をこやす死の商人と同じように思えてきて、このままでは畳で死ねないと思いつめたそうです。
でも、いわゆる会社人間のほとんどは、「でも、食っていくためにはしかたがない…」といいわけし、保身をはかり、臭いものにふたをして、知らぬふりをするのではないでしょうか。現実には、そういうケースがほとんどといっていいでしょう。それが、多くのサラリーマンの世界です。
この点で、さすが将来の会社役員として確実に出世したに違いない安部氏の、自分をごまかさない勇気と決意と実行力は、たいしたものだと思います。サラリーマンには、なかなかできることではありません。彼は、自分の保身のために、嘘はつけなかったわけです。
・・・
安部司氏は、元は、バリバリの食品添加物の開発者件トップセールスマンであった方で、現場から、われわれが知らず知らずのうちに安心して口にしている市販の食品の裏事情を現場から知り尽くしている人だからです。
その安部氏が、食品添加物の神様とまで、食品業界で評価されながら、キッパリその仕事をやめる決断をするには、それなりの事情があったようです。
安部氏は、化学を大学で専攻されていますから、化学物質についての専門的な知識にも精通している人です。
さて、皆さんは、私たちは、１日に平均どれくらいの添加物をいつのまにか口にしていると思われますか？ また、それは１年でどれだけの添加物を摂ることになる想像がつきますか？
正解は、１日に平均１０グラム。１０ミリグラムじゃないですよ。１０グラム。
年間で、なんと４キロになるそうです。（ただし、英国BBCの、ある女性ジャーナストによりますと、先進諸国では、1年に７キロという説もあるようですが。）
それもいつのまにかそれだけの食品添加物としての化学物質を摂っていることになるわけです。驚きですね。
安部氏は、食品添加物の神様と呼ばれたくらいですから、会場の机に用意した数十種類もの添加物を、サッサッと手際よく混ぜて、あっとうまに、誰がなめてみても、「とんこつのスープ」にしか思えない味をその場で作るのもお手のものです。「とんこつ」など一切使いません。そういうものがインスタント食品などであたりまえに平気で使われている。誰もそういう事実を知りません。
たしか彼によれば、現在、１５００種類以上の食品添加物が使われているそうです。
添加物は、まさに魔法の粉で、暗い土色のタラコの現物が、一晩、添加物の液に漬けておくと、たちまち赤ちゃんの肌のようなぷりぷりのタラコに変身してしまうといいます。
「とんこつ」なしで、「とんこつスープ」を見事に作ってしまったり、古びた色の悪いタラコを、たちまちきれいで色鮮やかなタラコに変身させてしまう魔法の粉。
そういう添加物は、「食品を長持ちさせる」「色彩を美しく仕上げる」「品質の向上させる」「味をよくする」「生産コストを下げる」などという、生産者から見ても、消費者から見ても、非常に便利でよさそうな利点がありますが、その光の背後には、たとえ合法な添加物であっても、人体に対しての害悪や毒性、さらには、添加物が食卓を崩壊させる、という闇の部分は、便利さと経済効率優先のまえに、ほとんどかえりみられていないのが現状のようです。
大塚晃志郎の、経営者とその家族のための健康管理と「命もうけ」の知恵より抜粋（一部、順番を入れ替えてます）
なお、マル激トーク・オン・ディマンドで、昨年この方をゲストに招いての放送もあり、期限が過ぎて今はそのビデオは有料で配信されてるようですが、プレビューで一部だけ見ることはできるようです。（添加物のみを使っての実演シーンも見れます）
ミートボールを開発した本人が、我が子らがそれを食べようとしたのを見て、真っ青になって、あわてて、「これは食べちゃいかん！」と怒るあたり、こういった加工食品がどういう物かということ全てを物語っています。
そして、最後？にこう結ばれてます。
そのような食品が消費者に受け入れられているには、消費者側にも、家族でいっしょに食卓を囲み、手づくりの料理を食べるということを忘れ、便利で、カンタンだからという理由で、どんどん食事に関して手抜きをしてしまい、安易に子どもたちにそういうものを与えてすませてしまうのですから、家庭の側にも大きな原因があるのです。
つまり、消費者が便利で手間がかからないカンタンなものばかりを安易に求めるから、生産者はそれに合うような売れるモノを作っていってしまう、という関係があるわけです。ですから、消費者は、被害者意識ばかり持てる立場ともいえないのです。
だって、自分が楽をしたいから、添加物だらけの手抜きのコンビニ食を、自分の子どもに平気で与えているのでしょうから。
驚くべきことに、コンビニで売っているおにぎりは、何日置いておいても腐りませんし、また、ファーストフードの大手ハンバーガーショップで売られているフライドポテトは、ビーカーに入れて、１ヶ月放置しておいても、カビも生えず、腐敗もしません。
まったくこわい話で、ぞぉ～っとしますね。
安部氏によれば、何よりもあまりに知られていない真実を、まず知る、ことが大切であるといいます。その上で、各自で、それを判断し、自分でどうしたらよいか選択してほしい、とのことです。
消費者を単なる被害者意識に甘えさせず、自己正当化や他人への責任転換をさせないで、ありのままの事実に真正面から向き合わせて、考え、行動を選択してもらう方法をとる安部氏の姿勢には、私も大いに共鳴します。
便利で安易な食品を手っ取り早く選んで買った消費者側にも、それを選んだ責任がありますからね。
ただ真実を知らされていないままなのは、アンフェアーです。
ですから、まず、本当の事実がありのままに公開され、皆がその事実を正確に知ることが必要でしょう。
その上で、何を自分で選択するかは、各人の自由です。
まったく同感です！
店頭に並んでる商品に表示されてるものは、言わば消費者を騙す目的の表示といっても過言ではありません！
たとえば、納豆や豆腐に使う遺伝子組み換え大豆は５％まで含んでるものに対しては「遺伝子組み換えでない」表示を国が認めています（ちなみに欧米ではこの類の表示ができるのは０．１％以内）。
さらに、食用油や醤油等の加工品に関してはほとんどの商品が遺伝子組み換え大豆を百パーセント使用しているにもかかわらず、その表示をしなくていいことになっており、おそらくほとんどの消費者はそんなことを知らずに醤油等買ってるはずです。
また、牛肉の産地に関しても、加工品は一切表示しなくていいようになっており、この加工品という言い方がまた実にめちゃくちゃで、焼肉用に生肉にタレをかけてるだけで加工品ということになったり、牛肉の他に豚肉も一緒に混ぜていても同じく加工品ということになって産地表示されません。
こういったことは、国民を騙してなんとか知らないうちにそういった物を買ってもらえるように（米国からたくさん輸入させる）という意図以外考えられません。
政府はそうやって我々を騙しているのです！
国民を騙す目的での表示という意味では、こんなのもありました。
●「合成保存料不使用」の表示。
というより、この表示自体からしてまるで意味のないものであって、表示するしない云々の前に、元々合成保存料は食品への使用が禁止されてるものだというｗ
それをいかにも強調しておいて実際には、
「合成保存料は使用していませんが、保存効果のある化学物質はいっぱい使っています」ということです！
国民を騙すための食品表示等の改善を、（なんでも大企業や米国の都合のいいようにしてしまう）日本の政府らに期待するのは到底無理な話で、できるとすれば企業側の意識を変えさせるように持っていくしかなく、それには我々消費者自身が食の問題なんかをもっと本気で考えるようになって、嫌なものを買わないようにする！しかないのです！
安部氏は、別のところでも、こう書かれています。
・・・「安い」「便利」「見た目がキレイ」なものを求める消費者がいるから、それに応じる製造者や販売者がいる。結局、そういった食品を好んで、何の問題意識もなく購入している消費者は、添加物を支持しているのと同じことになるのです ・・・
誰も買わなければ、今の流通制度ならPOSデータのABC分析により、3日後には売り場から消えてしまいますよ・・・
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