豆腐 | 1丁 |
豚挽肉(鶏挽肉でも) | |
100g位 | |
玉ねぎ | 1/2個 |
人参 | 1/3個 |
卵 | 1個 |
チーズ | お好みの量 |
にんにく | |
1〜2かけ(お好みで) | |
ケチャップ | 大さじ2程度 |
顆粒コンソメ | 大さじ1 |
塩コショウ | 少々 |
薄口醤油 | 小さじ1/2 |
人参、玉ねぎを荒めにみじん切りにする。
にんにくもみじん切りにする。
豆腐は水切りしておく。
卵は溶いておく。
フライパンに油を入れ、1でみじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ人参を炒める。
野菜がしんなりしてきたら挽肉をいれ、炒まったら、豆腐を入れる。
豆腐を割りほぐしながら、水分が少なめになるまで炒める。顆粒コンソメも入れ炒める。
4に溶き卵を回しいれ少し蒸らす。
塩コショウ、ケチャップ、醤油をいれ、水分がほとんどなくなるまで炒める。
6を耐熱皿にいれチーズをのせ、好みの焼き具合になるまでトースター等で焼く。
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