味がしみこむ☆炒り豆腐
レシピID :983487
オイスターソース味が新鮮！
具だくさんの炒り豆腐は短時間でしっかりしみこみ、ピリ辛大人味です。
具だくさんの炒り豆腐は短時間でしっかりしみこみ、ピリ辛大人味です。
材料 （ ２人分 ）
| 木綿豆腐 | １／２丁 |
| 豚薄切り肉 | 100ｇ |
| ピーマン | １個 |
| にんじん | １／３本 |
| 長ネギ | １本 |
| にんにく・しょうが（みじん切り） | |
| 各１片 | |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 酒・みりん・オイスターソース | |
| 各大さじ１ | |
| しょうゆ | 適量 |
| 七味唐辛子 | 好きなだけ |
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1
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豆腐はしっかり水切りする。
豚肉は一口大に切っておく。
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2
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ピーマンは縦に細切り、にんじんは薄い半月切り、長ねぎは斜め切りにする。
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3
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フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを弱火で炒める。
香りが出たら豚肉を加えて塩こしょうをふり強火で炒める。
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4
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肉の色が変わったら長ねぎ・にんじん・ピーマンの順に加えて炒める。
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5
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野菜がしんなりしたら豆腐を切らずに加えて、木べらでくずしながら炒める。
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6
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豆腐に火が通ったら、酒・みりん・オイスターソースを合わせたものを加え混ぜる。味が薄ければしょうゆ・こしょうで味を整える。
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7
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お皿に盛り、七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りすることで仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/12/05
何かの雑誌で紹介されていた炒り豆腐のレシピを自分流にアレンジしました。
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