ネギには、さつま揚げときのこが似合う
レシピID :1004895
旬のねぎのしゃきしゃき感と、さつま揚げときのこが甘辛く絡まって、ご飯もお酒もすすみます。七味も良く合います。
材料 （ 3～4人分 ）
| ねぎ | 太いもの1本 |
| さつま揚げ | 1袋（4枚入り） |
| しめじ | 1/2袋 |
| えのき | 1/2袋 |
| しょうが | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 七味唐からし | 適量 |
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1
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材料をそろえる
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2
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しょうがは千切り
さつま揚げも細く切る
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3
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ねぎを千切りにして水にさらす
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4
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ざるにあげて水をしっかり切る
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5
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きのこ類は石づきの部分を落して、洗う
しめじの太い部分は縦に手でさく
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6
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ごま油をひいてしょうがを炒める
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7
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さつま揚げとしめじを入れる
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8
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えのきを入れる
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9
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最後にねぎを入れる
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10
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調味料を回し入れる
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11
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とろりと完成です
七味をお好みでかけます
コツ・ポイント
強火で、がっと。特に工程8から完成までは一気に仕上げた方がいいと思います。
きのことみりんのおかげで、とろりとしたたれで完成します。
工程4のネギの水分は十分に切ってください。ネギはたっぷりの量入ります。
きのこ類は大袋入りです。
きのことみりんのおかげで、とろりとしたたれで完成します。
工程4のネギの水分は十分に切ってください。ネギはたっぷりの量入ります。
きのこ類は大袋入りです。
このレシピの生い立ち
公開日：10/01/07
わけもなくネギが好きな私と、練りものが好きな主人。
千切りが好きな私と、しっとりとろりが好きな主人。
で、この献立です。ご飯もお酒もすすみます。
千切りが好きな私と、しっとりとろりが好きな主人。
で、この献立です。ご飯もお酒もすすみます。
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