北海道に新ブランド「馬鹿もん」　特産肉使い各種の創作料理

　「ばかもん」ではない―。北海道の青年会議所有志らが、特産の馬とエゾシカの肉を使い、道内の飲食店で出される各種の創作料理を「馬鹿（うまか）もん」と認定、新しい北海道ブランドとして広めようとしている。

　国の「観光カリスマ」に選ばれた帯広市の会社社長坂本和昭さん（５２）の発案。北海道は馬産地として知られ、農林業への食害が深刻な問題になるほどエゾシカが多い。両者を組み合わせた料理を統一ロゴやキャラクターでＰＲし、観光資源にしたい考えだ。

　モットーは「ヘルシーで、シカもウマい」。認定委員会をつくりキャラも決定。これまでに札幌市の中華料理店の焼きギョーザや、帯広市のイタリア料理店のハヤシライスなど５品を認定した。

　坂本さんは「馬肉もシカ肉も普段の生活ではなかなか口にしないが、非常においしい食材。遊び心を感じながら食べてほしい」と話している。