『春のおつまみスペシャル！』
（5月9日放送）
■刺身ときゅうりの中華和え（２～３人分）
刺身盛り合わせ：２人分（約１５０ｇ）
きゅうり：１本、セロリ：１本
ａ おろしにんにく・おろししょうが：各少々
白いりごま：大さじ２
ごま油：大さじ１
オイスターソース（お好みで）・しょうゆ：
各大さじ１／２
酢：小さじ１／２～１、砂糖：２つまみ
しょうゆ・青ネギ（極薄い小口切り）：各適宜
■ニラチヂミ（３～４人分）
ニラ：１束、キムチ：７０ｇ
サラダ油：大さじ１．５、ごま油：少々
（生地）
白玉粉：大さじ５、水：大さじ４～５
薄力粉：大さじ６、卵：１個
ａ ごま油：小さじ１
しょうゆ：小さじ１
塩：１つまみ
（タレ）
ｂ 酢・しょうゆ、コチュジャン：各適宜
■粉ふきいものブルチーズソース（２人分）
じゃがいも：２個
ゴルゴンゾーラチーズ：４０ｇ
クルミ：大さじ３
ａ 牛乳・マヨネーズ：各大さじ１
オリーブ油：少々
塩・こしょう：各適宜
刺身盛り合わせ：２人分（約１５０ｇ）
きゅうり：１本、セロリ：１本
ａ おろしにんにく・おろししょうが：各少々
白いりごま：大さじ２
ごま油：大さじ１
オイスターソース（お好みで）・しょうゆ：
各大さじ１／２
酢：小さじ１／２～１、砂糖：２つまみ
しょうゆ・青ネギ（極薄い小口切り）：各適宜
■ニラチヂミ（３～４人分）
ニラ：１束、キムチ：７０ｇ
サラダ油：大さじ１．５、ごま油：少々
（生地）
白玉粉：大さじ５、水：大さじ４～５
薄力粉：大さじ６、卵：１個
ａ ごま油：小さじ１
しょうゆ：小さじ１
塩：１つまみ
（タレ）
ｂ 酢・しょうゆ、コチュジャン：各適宜
■粉ふきいものブルチーズソース（２人分）
じゃがいも：２個
ゴルゴンゾーラチーズ：４０ｇ
クルミ：大さじ３
ａ 牛乳・マヨネーズ：各大さじ１
オリーブ油：少々
塩・こしょう：各適宜
■刺身ときゅうりの中華和え [ 作り方 ]
■ニラチヂミ [ 作り方 ]
■粉ふきいものブルチーズソース [ 作り方 ]
- １、きゅうりはピーラーで皮をむく。麺棒で叩いて一口大にちぎる。セロリもピーラーで表面のスジを取り除き、麺棒で叩いて一口大にちぎる。セロリの葉も好みでちぎる。
- ２、ボウルにａを混ぜ、１、刺身を加えて和える。味をみて足りなければしょうゆでととのえる。器に盛って青ネギをちらす。
■ニラチヂミ [ 作り方 ]
- １、ニラは５cm長さに切る。
- ２、ボウルに白玉粉と水を合わせてよく混ぜる。粉っぽさが無くなったら卵、薄力粉、ａを加えて泡立て器でよく混ぜる。
- ３、２に１、キムチを加えて混ぜる。
- ４、フライパンを熱してサラダ油をひき、３を流しいれて丸くととのえる。中火で焼く。
- ５、こんがりと焼き色がついたら返し、ごま油をフライパンの縁から回しいれる。裏もこんがりと焼く。
- ６、食べやすい大きさに切って器に盛る。好みでｂを混ぜ合わせたものをつけて食べる。
■粉ふきいものブルチーズソース [ 作り方 ]
- １、じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま８等分に切る。水に３分さらす。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、蓋をして強火で１５分茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす。
- ２、クルミは空炒りする。
- ３、熱いうちにボウルにじゃがいもを入れ、ゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら加える。ａも加えて味を見て足りなければ塩、こしょうでととのえる。
- ４、器に盛ってクルミを砕いてちらし、こしょうを振る。
次回（5月16日放送）のメニュー
テレビ北海道（日）11:00
テレビ愛知（日）11:30
テレビ大阪（土）12:30
テレビせとうち（日）11:25
ティーヴィーキュー九州放送（日）11:25
奈良テレビ（土）10:30
テレビ和歌山（土）11:30
青森放送（日）10:25
テレビ岩手（日）16:55
福島中央テレビ（日）10:25
新潟総合テレビ（木）15:00
富山テレビ（日）14:25
北陸放送（火）15:56
テレビ愛媛（日）9:30
広島テレビ（日）11:00
長崎国際テレビ（日）10:25
大分放送（日）13:00
熊本放送（土）9:30
南日本放送（土）16:24
琉球放送（土）10：30
静岡朝日テレビ（土）11:15
びわ湖放送（月）19:00
東北放送（土）17:00
日本海テレビ（火）16:24
ほか（※放送局により変更の可能性あり）