リニアの雑記帳

インスタントラーメンと言えば、カップめんと袋めんとあります。
カップめんは本当に多種様々で色々楽しめますが、
「自分カスタマイズ(※)を施せない」
という致命的な欠点があったりします。

※「自分カスタマイズ」じぶん・かすたまいず
俺竜、我流、私流、流派東方不敗、なんでもいいですが
ようは自分好みのアレンジを加えること。

…中には”お湯入れて３分”という調理法を自カスして
「オレ少し硬めの麺がすきなんだよねー」なんて猛者も。
その人ね、お湯入れて１分なんですよ。　…ねーよ。
まぁカップめんはね、もう材料が完全に出来上がっていて
お湯入れるだけ、レンジでﾁﾝするだけ、という簡単な調理方法
だから仕方ない部分もあるわけですが。

ところがこれが袋めんになると、
実にさまざまに自カスを加えることが出来るわけです。
なんてったって、まだ乾麺の状態ですからね。
鍋にお湯を沸かして乾麺を放り込むその瞬間から、
作り手１人１人による自分カスタマイズが何でも出来る！
この部分、ちと熱く語ってください。コメで。

ちなみに突然、MHブログでこんな話題を切り出した私は
色々手を加えて食べるのが好きです。
そんな私の調理法は、準備段階から始まります。

まずは正しい袋めんの調理方法を書いてみます。
―――――――――――――――――――――――
1.鍋にたっぷり目のお湯を沸かします。
2.袋から粉末スープを取り出しておき、沸騰したお湯の中に
　　乾麺をいれ中火で３分間煮込みます。
3.火を止めて粉末スープを加え、良くかき混ぜて出来上がり。
―――――――――――――――――――――――
このほか液体スープがあったりスパイスがあったりも
しますが、基本的にはこんな流れ。
非常にシンプルです。
きっとどんなに料理が苦手な人でも、この手順を守れば
同じような味に仕上がるのは間違いないでしょう。
だが、しかし。
自分カスタマイズの世界はもうここから始まっているのです。

──私の場合──
1.鍋に適量のお湯を沸かします。
2.粉末スープ等は取り出し、沸騰したお湯に乾麺をｼｮｯﾄ。
3.どんぶりに粉末スープその他を入れておく
4.３分経ったら火を止め、どんぶりに適量のお湯を入れて
　スープの濃さをそのときの気分で変える。
5.余分なお湯を切り、最後に麺を入れて出来上がり。

これがオードソックスな「プレーン袋めん」。
ここに、様々なアレンジを加えていくことになります。
ここからは実際に”この袋麺でこんなことしてるよ”の紹介。

・やっぱ野菜だよね
サッポロ一番シリーズといえば野菜。
白菜しいたけに〜んじん！季節のお野菜如何です？
冷蔵庫に残っている野菜を適当に一緒に煮込めばおｋ
煮込み形式でも美味しいですが、
野菜を一旦フライパンで炒めて、出来上がったラーメンに
乗っける「野菜炒めラーメン」もなかなか。
野菜が少々水分を吸うので、スープは少し多い目に。

・タンパク質も大事だよね
ラーメンといえば炭水化物、これだけでは栄養価が心配。
そこでタンパク質…主に肉系統ですが、これらも加えます。
一番手っ取り早いのは鶏肉。ささみとかBetter.
削ぎ切りに厚さ３ｍｍくらいにしたささみを、乾麺投入後
１分くらいで鍋に投入。アクが苦手な人は別鍋で茹でましょう。
多くのしょうゆラーメンに合います。
また、冷蔵庫の中に適当に残っている肉類を
煮たり焼いたりして投入するのもありあり。

・なると！なると！
かまぼこでいいよもう

・色合いも欲しいよね
缶詰や冷凍のスイートコーンなんかは良く使います。
その他乾燥わかめ(お湯に入れると５倍くらいになるアレ)や
冷凍葱なんかも活躍。
色合いが増すと共に、栄養価も補ってくれます。
野菜が豊富にあるのなら、先に八宝菜を作って
ちゃんぽん風にしたりするのもいいですじぇ

・メンマ！メンマ！
あれはシナチクです

・ゆで卵は？
袋麺の調理時間＜＜＜＜＜＜＜うで卵
作ってあるなら兎も角、面倒なので同時には作りません(ｷﾘｯ

その他、ノンフライ麺なんかだと茹で鍋とは別にお湯を沸かし
濃い目のスープを作っておいて麺と別々の器に入れ、
つけめん風味で頂くことも可能です。が、これはｵｽｽﾒしない。

逆に、プレーンのままの方がおいしくね？というのも。
・ワンタンメン(しょうゆ)
ノーマルワンタンメンは野菜ありですが、しょうゆ味のは
そのままの方が個人的には好き。
・出前一丁
ごま油の味が、香りが、素敵過ぎます。
これを殺してしまうのは勿体無い。
こっそり出前一丁のめんの多さはトップクラスなんだっ！
(一般的なの…75〜80ｇ　出前一丁…95ｇくらい)
記憶あやふやだけどね。出前坊やの劇画が好き。

とまあ一気に書きなぐっていたらこんな量になってましたが
「お金を余りかけずに」おいしくラーメンを頂く…。
１食６０円前後の袋めんが様々に変身するわけですよ。

うん。ラーメン食べたくなってきた＾ｑ＾
簡単な材料と単純な手順であるが故に親しみやすい
インスタントラーメン。
手軽だからこそ、加えられるアレンジの幅は広いはず。
是非とも！ぜひとも！！
貴方流の袋麺の食べ方を語ってくれませんｋ
おいしそうなら即座にﾊﾟｸｒ

んで、本当にこのままだとＭＨ関係ないのでなんとか思案。

ＭＨ内のラーメン、「ギンギラーメン」。
誰かリアルに作って写メＵＰしてくれませんｋ

今日のお昼はラーメンにしよう。
そんな私の会社には鍋とコンロが無い。やれやれだぜ…