フグ中毒患者の発生について

平成22年 (2010年) 5月 7日

次のとおり山口市内で、フグの自家調理による食中毒が発生しました。

記

１　探知

５月６日（木曜日）、１２時３０分、患者を診察した山口市内の医療機関から山口健康祉センターに連絡があった。

２　発生日時

５月６日（木曜日）９時３０分頃

３　発生場所

患者の自宅

４　喫食者（患者）の状況

１人（５０歳代男性）

５　症状

口唇及び手足の痺れ、呼吸困難

（５月７日（金曜日）１６時現在入院中。快方に向かっている。）

６　調理・喫食から発症までの経過

５月６日(木曜日)、６時００分頃、患者が自宅で調理したフグの煮付けを喫食

９時３０分頃、口唇等の痺れを発症し、医療機関を受診

（その後、別の医療機関へ緊急搬送）

７　原因食品

患者自らが調理したフグの煮付け（フグの種類は調査中）

８　病因物質

フグ毒（テトロドトキシン）

９　フグの入手状況

患者が釣って、冷凍保存していたもの

《参考》

県では、フグ中毒の発生を防止するため、次のことを呼びかけています。併せて報道してくださるようお願いします。

１）　フグの「肝臓」や「卵巣」は有毒です。また、フグの種類によっては「筋肉」　　「精巣」や「皮」等が有毒な場合があります。

２）　フグの自家調理は、たいへん危険ですので絶対に行わないでください。