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がんもどきと小カブの煮物

おいしいだしを含んだカブとがんもどきは、優しい味わい。ほっとするおいしさです。

ジャンル：和食 / 煮もの種別：主菜
調理時間： 25分 カロリー：275 Kcal

recipe/mami daikoku
photographs/akiko ito
cooking/mami daikoku

材料（2人分）

がんもどき ・ 4 個
小カブ・ 2 個
＜合わせだし＞
   だし汁・ 400 ml 作り方 >>
   酒・大さじ 2
   みりん・大さじ 1
   砂糖・大さじ 1
   しょうゆ・大さじ 2
七味唐辛子・適量

作り方

がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをする。小カブは皮をむき、葉を2cm残して切り落とし、縦6等分のくし切りにする。
鍋に＜合わせだし＞の材料とがんもどき、小カブを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて落とし蓋をし、10～15分煮る。柔らかくなったら火を止め、しばらく味を含ませる。
器に(1)を盛り合わせ、七味唐辛子を振る。