at that moment

はい、えーともう２ヶ月近く前の話になりますね。

年も明けてすっかりテン年代に突入しているのに何を遡ってんだというツッコミは重々承知ですが、せっかく楽しいひとときを過ごした記念日なので記しておこうと思います。

仕事帰りの彼と待ち合わせて、近所にある某デビット伊東のラーメン屋さんへ初めて行ってまいりました!

彼は職場が近いこともあり何度か来たことがあるらしい。
彼が豚骨醤油にするというので、同じのもナンだなと思って私は塩に。二人とも味玉付き。


彼は猫舌なのでフーフーしながら(笑)

ミニチャーシュー丼も頼みました。
彼は他のラーメン屋さんでもこれ見つけると必ず頼むのでいつも一口もらうのだけど、ここのはチャーシューの下に粗びきコショウがかけてあって、これがなかなか美味しい!


私が頼んだ塩ラーメン。

アッサリめで美味しかったけど、豚骨醤油の方が断然美味しかった!
と彼に言うと

「これだから素人は〜〜〜」

ってニヤニヤ。
私は初めてだったんだからしょうがないでしょっ
麺は細麺で細麺派の私には嬉しかったけど、揚州商人の黒酢ラーメンの麺の方が好みかも。
揚州商人の冷やし黒酢ラーメンは最高!
夏は苦手なのに、アレを食べたいがために早く来年の夏になればいいのにって思うくらい。

基本的におうちご飯な我が家ですが、ラーメンだけは外に食べに行きます。
だって、いくら自分の料理が美味しくても、こればっかりは絶対本業の人にはかなわないもの(笑)

我が家では月に1回あるかないかの珍しいメニュー、カレーです。
画像は私の今日のお昼の一人ご飯。

登場回数が少ないのは、私がもともとお肉が苦手で、子どもの頃に「カレー＝牛肉をたべなきゃいけないメニュー」とインプットされていたために大人になってからも自ら好んで食べることがほとんどないのに加え、こういった「ルウもの＝手抜き料理」という感覚だからです。
スパイスをごりごりすり鉢で…なんて本格的なカレーなら別ですが、そもそもそこまでカレーが好きではないので、やる気はさらさらありません(笑)

これで彼がカレー好き(シャレじゃなく)ならもう少し出番も増えるんですが、彼の中でもカレーは「手抜き料理」のイメージのようで。
基本的にお味噌汁とご飯とおかず、という和食スタイルが好きなので、まあ仕方ないのかも。

しかし昨夜は私の会社の忘年会だったので、

「温めて食べれるメニューだったら何がいい?」

ときいたら

「土曜の夜の一人ご飯ならカレーかなっ」

という答えだったので、彼の大好きなシーフードのカレーに決定!

標準の1.5倍の玉ねぎをじっくり炒めて、イカ(刺身用のが2ハイで¥150だった!)とブラックタイガーエビ12尾ほどと、マイタケ、シメジ、エリンギ。
牛肉のカレーも好きじゃないけど、牛肉、ジャガイモ、ニンジンの組み合わせのカレーというのがまたさらに好きじゃなくて、牛肉を使う場合は、牛挽き肉と茄子とキノコって組み合わせや、あとはチキンとキノコと豆(レッドキドニーやガルバンゾーなど)なんかの組み合わせで作ります。
フレーク状になっていて脂っこくない、コスモ食品のカレールウを知ってから、前よりはカレーを好きになったかも?
フレーク状だから溶けやすくて使いやすいしオススメです。


余談ですが、京都で帽子作家をしている親友の実家がカフェで、彼女のお母さんがお昼に定食を作ってるんですが、私の母や私の作る料理とすごく味付けが似てるんですね。
そして彼女自身、私と同じくカレーが苦手で、食べるなら挽き肉と茄子のカレーだとか、鍋は水炊きに市販のポン酢というのが苦手でちゃんことか予め味付けをした鍋が好きっていうところも私の味覚と似ている。


友だちでも恋人でも、味覚が似てる、同じものを美味しいと思えるの感覚って大事だなあと思うのです。
そんなの関係ないって人もたくさんいるだろうけど、私にとっては人間関係においてすごく大事。

「食べ方は生き方だ」と言った人がいますが、食べ物や食事をおろそかにする人って、人生に対してもそういう感覚のような気がしてしまう。

彼はよく

「サユリの作ったゴハン食べてる時と寝る時がいちばん幸せだな、俺」

と言ってくれるんですが、だったらやっぱり、その時間をもっと幸せなものにしたいって思うじゃないですか。
私自身も美味しいもの食べてる時が最高に幸せだから、この時間を作るための料理をするという行為は最高の愛情表現の場であり、カテゴリーのタイトルにもしているとおり、私にとって癒しでもあるというわけなのです。

しかし悲しいと思うのは、コンビニご飯やファストフードばかり食べて、化学調味料で味覚が狂ってしまった人たち。
塾通いでコンビニご飯ばかり食べている子どもは、化学調味料を使っていない母親の手料理を美味しく感じられなくなるそうです。
コンビニとかの菓子パン、惣菜パンばかり食べている人は、小麦や天然酵母にこだわり、素材そのものの持つナチュラルな美味しさを最大限に引き出したパンの美味しさがわからなくなったりすることがある。
そして、そういう子どもほど、所謂「キレやすい」人間になる可能性が高いという事実。

愛情のこもった手料理を日常的に食べていたら、人間性が丸くなると思うのです。
スローフードが、スローな人間を作るんじゃないかな、と。

事実、彼自身、先月免許の更新に行って新しい免許証の自分の写真を見ながら言ったのです。

「俺、前より顔が優しくなったよな」

心の中で思わずガッツポーズをキメた私でした。(笑)


しかし、こうやって食にこだわることができるのって幸せなことですよね。
世界には飲み水の確保にさえ困って飢えている人たちが数えきれないほどいるのだから。

不平不満ばかり口にする人は、毎日3食ご飯が食べられて、学校や会社に行き、暖かい布団をにくるまって眠りにつけることを当たり前だと思っているのでしょう。

自分という人間の体を動かすエネルギーを与えてくれる食材と向き合い、自然と人の恵みに感謝しながら調理をして、できあがった料理をいただくという行為は、そんな「当たり前」が当たり前でないことを気づかせてくれるのかもしれません。

これは、ホタテ、エビ、エリンギ、シメジ、エノキ、タマネギのホイル焼きと、アボカドの身をくりぬいてニンニク、塩、コショウ、マヨネーズでホタテと果肉を混ぜ、チーズを乗せて焼いただけのアボカドグラタン。

私の父は、現在もミュージシャン・タレントとして芸能界で活躍するとある男性と学生時代からバンドを組んでいてレコードを出したことがあり、東京のレコード会社に勤務していた母と出会って結婚し、父方の母親つまり私の祖母が経営していた美容室を継ぎました。
今も現役で美容室を経営していますが、おっちゃん仲間で集まって未だバンドで演奏しています。
ちなみに父はベース。
ウッドベースは、リビングのソファの横に飾られていました。

私が初めて覚えた音楽は、家で流れていた THE BEATLESとCARPRNTERS。
幼稚園児の頃、よくリビングで大きなスピーカーに耳を押し付けてお気に入りの曲に聴き入っていたものです。

私は絵を描くことと読書が好きな子どもで、アニメーション以外のテレビ番組にあまり興味がなかったので、周りがみんな邦楽のバンドブームに浮かれ、ジャニーズやら何やらのアイドルの誰それに夢中になっているのを冷ややかな目で見つつ、音楽といえば家でMTVを見てMICHAEL JACKSONやMADONNAを聴き、母の好きだったCAROLE KINGやCREAM、父のジャズのレコード、CDなどを聴いたり、小、中学生の間ずっと習っていたクラシックバレエの音楽を聴いたりしていたマセガキでした。
幼稚園児の頃から中3まで、ネイティブの先生を家に呼んで家族ぐるみで英会話を習っていて、私は英語が大好きだったから、洋楽の方が自分にとって馴染んだというのもあるかもしれない。

その頃聴いていた上記のアーティスト達の音楽は、私にとって家の中で当たり前に流れている音楽だったので、実はレコードやCDを買ったことはありません。
幼い頃によく読んだ童話のように、体に染み込んでいたから、自分が彼らの大ファンだとかいう意識すらなかった。


『THIS IS IT』
始まった瞬間から、目頭が熱くなってしまいました。
子どもの頃PVを観たり聴いたりしていた「スリラー」や「ビート・イット」「ビリー・ジーン」・・・etcを、50歳のマイケルがあの頃と同じ歌声とダンスで歌っていて、そして、そのマイケルがもうこの世に存在していないことを実感したら、もう胸が熱くなって、苦しくなって、でもステージに情熱を傾けるマイケルの姿を見られて嬉しい気持ちもいっぱいで。
JACKSON5の曲を演る映像では、思わず拍手してしまいそうに。

最後の15分くらいは、あれだけ大勢のメンバーが一心に作り上げようとしていた素晴らしいステージが実現されずに終わってしまったこと、マイケルはもちろん関わったすべての人の無念、すべてのファンの落胆を思うともう涙があふれてしまい、ハンカチで流れ落ちる涙を拭いてはそれを握りしめていました。

映画が終わると、隣で手を繋いでくれていた彼が

「え。これって泣く映画なの？（笑）」

と驚いて私を見ていました。


例えばマイケルが今

「実は死んだってのはデマで、リハーサル映像を映画にして稼ぐってのは筋書き通りだったんだよ。おかげで借金は全額返済OKだしね！
みんな愛してるよ、L-O-V-E!」

なんて言って出てきても、「うまいことやったなあコンニャロめ！」で笑って済ませることができるし、むしろそうあってほしい。
出てこなくても、ドバイかどこかのリゾートで大金を手ににんまりしながらでも、生きていてくれたら、うれしい。
そんなふうにすら、思います。

マイケル、ありがとう。

珍しくファッションの話です。
私と彼の服。

私自身はファッション業界で仕事してるわけですが、私服に関しては、私は流行を追いかけるのが好きじゃないし、流行ろうが流行るまいが常に自分が好きなものだけ身につけています。
基本的に「いいもの、本当に気に入ったものを大切に長く着る」というスタンスなので、現在のワードローブは数年〜7、8年以上は着ているものが多くて、中には大学生の頃から着ている、つまり14〜15年着ているものもチラホラ。

子どもの頃、イギリスやフランスのインポートブランド中心の、京都は北野にあったバイカーズ系老舗セレクトショップ『SUNDAY』に両親が通っていて、よく連れていってもらってたんですが、中学生の頃におねだりして買ってもらった、茶色のキャンバス地に革付属のリュックもいまだに使っていたりします。
そこのセレクトショップの影響でブリティッシュなトラッド系は昔からずっと好きなんですが、大学生の頃ギャルソンに出会ってモード系も好きになりました。
ただ、何にしても、パッと見てどこのブランドかわかるようなアイテムは好きじゃないので、ギャルソンにしても「いかにもギャルソン」で全身コーディネートしたりはしません。
(まあそもそもそんなに数も持ってないけど)

彼と服の趣味が合うかどうかは、なんせ付き合い始めたのが私が東京に引越してきた日の3日後で、私服を見たのもその当日が初めてでしたから、考える間もなかったんですが(笑)、付き合い始めてから彼のファッションセンスは結構私好みだとわかって、なんだか嬉しく思ったのでした。

彼も彼で、朝着替えている私を見て

「その服かわいいね」

と言ってくれることが多いので、同じ感じなのかな、なんて思ってます。

私もそうなんですが、基本的に黒が多い。
彼は紺ジャケや黒ジャケにチノパン、カーゴパンツにマルチボーダーのシャツとかトラッド系もあれば、継ぎ接ぎカットソーや、ボーダーカットソーがグレーの薄手のニットから透ける二枚仕立ての変形タートルニットとかのモード系もあり。


休みが全く合わないので外でのデートなんてたま〜〜〜の外食くらいだし、お互いのコーディネートを楽しむなんてこともほとんどないんですけどね。

でも今月は、マイケルの映画を観に行こう!と計画しています。
最終上映になることは確実だけど。
ウチからなら品川プリンスかな?

なかなか外でデートできないから、たまにはちょっと張り切ってオシャレしていこうと思ってます♪



黒のレザーシャツは、昔バイクに乗ってた頃に重宝してたんだそう。

私もかなりの帽子好きですが、彼も負けず劣らず。
夏にも彼のハットをよく勝手に借りてましたが、

「これも勝手にかぶっていいよ」

と許可をもらいました(笑)
黒のハンチングもよくかぶってます。


一昨年くらいにジャーナルで買った私のブーツ。
ジャーナルを利用したのは実に4、5年ぶりでした。
黒で、ぺたんこで、ジッパーなしでスポンッと履けて、スッキリ真っ直ぐなシルエット、のブーツを数年探し続けてたんですが、ようやく出会った100点満点のブーツ!


ベルトとかの装飾のないシンプルなものを探していたんですが、これはブランドのアイコンなのかな、人?のような型押しがワンポイントで入ってます。


表側にはほとんど装飾はありませんが、内側に引っ掻けが。
これがついてるので、洗濯バサミとか使わずにベランダで陰干しもできちゃう!
優秀です。

料理を美味しくいただくためにも重要な役割を担うのが、器やカトラリーですよね。
カトラリーは、柳宗理のものを7、8年愛用しています。

実はここ数ヶ月、フォークの片割れが行方不明で、一体こんな大きなもの（しかも結構危ない凶器！）がどこに行っちゃったんだろうと不思議に思いつつ、間違って捨てた可能性は低いしまあ見つかるでしょと思っていたら、つい10日ほど前、会社の給湯室のカトラリーケースから発見！
お昼休みに、先輩が持ってきてくれたケーキを食べようとして同僚がフォークをテーブルに並べたら。。。
「ああーっ！」
そういえばずいぶん前にお弁当にオムライスを持って行ったことがあって、おそらくというか確実にその時に持って帰るのを忘れてたんですね〜。

んで、その間はどうしていたかというと、パスタのときは私だけデザートフォークで食べていたのでした。（笑）
しかしあまりにも食べにくくて（当たり前か）ストレスになり、でもあのフォークが見つかるはず！と信じていたので買うのがもったいなく、仕方ないので最近は私だけ百均のフォーク（笑）でやりすごしていました。





もう随分と小キズがついていますが、仕上げのステンレスの美しさはまだまだ健在。
久々に使ったら、やっぱり使いやすい！！
重さ、ステンレスの感触、そして使い心地の良さ。


そして、それをさらに堪能できるキッチンツールをご紹介。
美味しいパスタを美味しくいただくタイミングを逃さず素早くお皿に盛り分けるのに必要不可欠なものといえば、トング！


トングといえばよくあるギザギザのものをお使いの方も多いと思いますが、あれって、フライパンに残った具材を取るのに一苦労なんですよね〜
それが微妙にストレスだった私、これに出会ってからは、もうルンルンです（笑）
パスタに限らず、色んな料理に使えて本当に便利！
穴開きレードルというのは珍しくないかもしれませんが、こういうものを作り出してしまえる才能って本当にすごい。
スタイリッシュなキッチンツールは、調理の際に目に入ったり、手に握るだけで気分が上がります！

美しい造形と機能性の両立。
それが優れた工業デザインなのだと、柳宗理のプロダクトを使うとつくづく思います。

私も仕事では財布やバッグ等を企画しているデザイナーの端くれなので、デザインと機能性の両立は常にテーマとして掲げながらデザインしているんですが、これは本当に難しい。
だからこそ楽しいわけですが。

私は何でもかんでも一つのブランドで揃えるというのがあまり好きではないし、アイテムによってお気に入りのものとその理由も違うのですが、柳宗理のプロダクトは本当にすばらしいし、自分にしっくりくるものが見つかったら、これからも少しづつ買い足していきたいな〜と思っています。

↓あとから発見。こんなのも良かったかも。
柳宗理　ステンレストング　穴あき　レードルS　スキマーS　人気商品3点セット

これとかも素敵！
やっぱり木のぬくもりって抗い難い魅力がありますね。

一見、夏っぽいひんやりサラダに見えて、実はひやあつ?
香ばしい熱々ソースをかけたサラダです。

これまたオリジナルレシピ。
って、私は学生の頃の家庭科の授業以外で料理本を見て料理したことがなく、実家で食べていたものの再現と思いつきのアレンジで日々料理しているので、別にこれらにかぎったことじゃないんですけれど。
基本はご飯とお味噌汁、なので、ご飯を美味しく食べるための定番的おかず（所謂オフクロの味ってやつ？）が多いわけですが、味付けがあまりにもご飯に合いすぎるため食べ過ぎて太る、というのが私のご飯を食べることになった人の傾向です（笑）
京都で1年くらい弟と一軒家で同居していた時も、弟に「食べ過ぎて太るからしばらくご飯に合わないもの作って！笑」とまで言われちゃったし、昔の彼も、毎回ご飯のあと動けなくなるくらいお腹いっぱい食べておりました。。。
色んな人からいつも言われるのは

「しっかり味がついてるんだけど、濃いわけじゃなくて、素材の味を生かした味付け」

ブログで書いてる分量はあくまで予想値なので、目分量で味つけてる自分の味とは微妙に違っているかもしれません。
あと、全く同じ分量の調味料を使っても、料理の基本である「さしすせそ」を守るかどうか、また調味料を加えていく時間差や火加減でも仕上がりの味は変わるので、そのへんは文章で伝えるのって難しいんですが、でも好みというのも千差万別だし、一緒に食べる人や、その場の雰囲気や器という視覚的な演出によっても個人で感じる味というのは変わってくるわけで、それがまた料理の楽しさでもありますよね。

料理上手になる道は、食材に感謝しながら、食べてくれる人の笑顔を想像しながら（一人ごはんの時はもちろん自分！笑）、そして調理そのものを楽しめることかな、と私は思います。
私が食べられる食材の立場なら、やっぱり最大限に美味しさを引き出して調理してもらいたいし、そうして美味しく調理してあげるのが、食材への礼儀だと、私は思ってます。
って、勝手に熱く語っちゃってすみません。

ブログの検索ワードを見ると「ごはん」やレシピ系の語句で辿り着いていただいている方も多いようなので、ここに載せているレシピはあくまで参考に、ご自分のお好みの味にアレンジしていただければ幸いです。


前置き長くなりましたが、彼も大絶賛のサラダレシピ。


1.トマト一個は1センチ厚さにスライスしておきます。

2.山芋はトマトと同じ枚数を同様に1センチ厚さに切り、皮をむいて、塩を揉み込んで水洗いし、ペーパータオルで水気をとっておく。

3.山芋は、こびりつかないようにごく少量の胡麻油をひいたフライパンで、弱めの中火で薄いキツネ色になるまでソテーする。
注：サクサクとした食感を残すため、火が通りすぎない程度に。
(これで塩をふるか醤油を垂らすだけでも美味しい)

4.平皿に、ソテーした山芋とトマトと交互に重ねて円を描くように並べる。

5.フライパンに胡麻油を熱し、刻んだ(もしくは輪切りの)赤唐辛子とちりめんじゃこを炒める。おじゃこの色が白っぽくなってきたらゴマを入れ、軽く炒ったら、お酒少々をふり、きび砂糖、お酢、醤油を加えて煮詰める。
(私は目分量なので分量は予想値ですが、胡麻油大さじ1、お酒大さじ1、きび砂糖小さじ1、醤油大さじ1.5、お酢大さじ1くらい?)
アルコールがとんでとろみが出たら、香りづけに胡麻油をひと垂らし。

6.熱々のソースをトマトと山芋にジュジュ〜っと回しかけ、刻みネギをたっぷり散らして出来上がり☆

このソースは、他にも冷や奴やサラダほうれん草などの葉野菜、クレソンなどのほろ苦系、パプリカなどにもぴったりです。
おじゃことごまを炒めるときにニンニクのみじん切りを加えてもgood!
その時使う食材によって調味料の甘みや辛みを調節してみてください♪


ちなみに彼は、お皿に残ったおじゃことごまをいつまでもお箸でつついていましたが、しまいには残ったソースを飲もうとして、このお皿の形状が目に入らなかったのかそのまま口元に運んで穴からソースをこぼしていました(笑)
そこまで美味しいって思ってもらえたら本望ですよね。