とり大根
エネルギー
- 224kcal
塩分
- 1.6g
野菜摂取量
- 104g
（1日350gが目安）
調理時間
- 45分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
※分量は2人分です。
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|---|---|
| 鶏もも肉 | １５０ｇ |
| 大根・下ゆでしたもの３切れ（７．５ｃｍ分） | ２００ｇ |
| しいたけ | ３個 |
| 絹さや | ４枚 |
| Ａ水 | カップ１／２ |
| Ａ酒 | 大さじ１ |
| Ａ砂糖 | 大さじ１ |
| Ａしょうゆ | 大さじ１ |
| 「ほんだし」 | 小さじ１／４ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ１ |
| 鶏もも肉 | １５０ｇ |
| 大根・下ゆでしたもの３切れ（７．５ｃｍ分） | ２００ｇ |
| しいたけ | ３個 |
| 絹さや | ４枚 |
| Ａ水 | カップ１／２ |
| Ａ酒 | 大さじ１ |
| Ａ砂糖 | 大さじ１ |
| Ａしょうゆ | 大さじ１ |
| 「ほんだし」 | 小さじ１／４ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ１ |
（１）鶏肉は３〜４ｃｍ角に切る。しいたけは軸を切り４等分に切る。
下ゆでした大根は、ひと切れを４等分に切る。
（２）絹さやはスジを取り、熱湯でサッとゆでて水に取り、斜め半分に切る。
（３）鍋に油を熱し、（１）の鶏肉・大根・しいたけの順に中火でサッと炒める。
Ａ、「ほんだし」を入れ、落としぶたをして５〜６分煮る。
（４）肉に火が通ったら落としぶたを取り、汁がとろりとするまで煮詰める。
（５）器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
＜下ゆで大根（和風）の作り方＞
［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。
鍋に移し、水カップ６を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で約２０分煮る。
［２］「ほんだし」小さじ２を入れ、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、
だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
＊保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。
＊そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。