あさりの潮汁
レシピID :509115
あさりを使ったお吸い物です。あさりから美味しいだしがでます。
おすしなどに添えて。
おすしなどに添えて。
材料 （ ４人分 ）
| あさり | ３００ｇ |
| ★砂抜き用の水 | 約５００ｃｃ |
| ★砂抜き用の塩 | 大さじ１ |
| 水 | ７００ｃｃ |
| だし昆布 | １枚 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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あさりは５００ｃｃの水に大さじ１の塩を入れた立て塩に入れて砂抜きをする。表面をこすり合わせて汚れをのぞく。
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2
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だし昆布は７００ｃｃの水に３０分ほどつけておく。
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3
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あさりを入れて弱火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、中火にする。
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4
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あさりの口が開いたら、弱火にし、酒大さじ２を加える。かた結びにしたみつばを入れて、塩で味を調える。
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5
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椀にもってめしあがれ♪
コツ・ポイント
あさりはちゃんと砂抜きをしましょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
お食い初めに選んでいただきありがとう♪おめでとうございます♪
ゆりYoさん、美味しそうに作っていただきありがとう♪
湯気がたって美味しそうに作っていただきありがとうございます♪
お食い初めにありがとうございます♪あさりのだしがいいですよね
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/15
お料理教室で習ったレシピのアレンジです。
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