TBS「はなまるマーケット」

万能ドライカレーソース

＜材料＞（4人分）

• ニンニク・・・2片
• オリーブ油・・・大さじ2
• ゴボウ・・・1本
• 合びき肉・・・200g
• あめ色タマネギ・・・150g
• 水・・・1/2カップ
• ウスターソース・・・大さじ3
• ケチャップ・・・大さじ3
• カレー粉・・・大さじ2

＜作り方＞

1. ボウルの底などでニンニクをつぶし、粗みじんにする。
2. 冷えたままのフライパンにニンニクとオリーブ油を入れ、香りがしてくるまで強火で炒める。
3. ゴボウ（あらかじめアク抜きをしておく）、あめ色タマネギを入れて、中火で水分がとぶまで炒める。
4. ひき肉を入れ、ある程度火が通ったら水を入れる。
5. ウスターソース、ケチャップ、お好みでめんつゆ（2倍濃縮）を入れ、全体がなじんだ頃カレー粉を入れる。
6. 1分ほど炒めたら出来上がり。