TBS「はなまるマーケット」

魚肉ソーセージのつみれ風鍋

＜材料＞（4人分：1人分72円）

• 水・・・大さじ2
• みそ・・・大さじ1
• タマネギ・・・1/4個
• 小麦粉・・・100g
• エノキタケ・・・1袋
• 魚肉ソーセージ・・・2本
• 和風だし・・・7カップ
• 酒・・・大さじ3
• 塩・・・小さじ2
• ネギ・・・1本
• 水菜・・・1株

＜作り方＞

1. ボウルに水、すりおろしたタマネギ、みそを入れ、混ぜ溶かす。
2. 別のボウルに小麦粉を入れ、1.を入れて練り混ぜる。
3. エノキタケは石づきを取り、小口切りにし、魚肉ソーセージは包丁の腹で潰しておく。
4. 2.にエノキタケと魚肉ソーセージを加え、練り混ぜる。
5. 鍋にだし、酒、塩を入れて沸かし4.を丸めて加え、アクを取り5分ほど弱火で火を通す。
6. スライスしたネギ、食べやすい大きさに切った水菜を加え、サッと煮て完成。