TBS「はなまるマーケット」

冬キャベツのかき揚げ

＜材料＞（4人分：1人分18円）

• 冬キャベツの葉・・・5枚
• サクラエビ・・・大さじ3
• 小麦粉・・・2/3カップ
• 片栗粉・・・大さじ1と1/2
• 冷水・・・2/3カップ
• 焼き海苔・・・1枚
• カレー塩
  ・塩・・・小さじ1
  ・カレー粉・・・小さじ1/2

＜作り方＞

1. キャベツの葉の部分は太めの千切り、芯の部分は粗みじん切りにする。
2. ボウルにキャベツ、サクラエビ、小麦粉（大さじ1）をふり、混ぜる。
3. 別のボウルに残りの小麦粉、片栗粉、冷水を入れて、さっくり混ぜ、2.に加えて混ぜる。
4. フライパンに油を1〜2cmの深さまで入れて熱し、3.のタネを入れて揚げていく。
5. 3分ほど中火でそのまま触らずに揚げて、ふちが固まってきたら裏返して両面揚げる。
6. タネの半分を揚げたら、残りのタネに、焼き海苔をちぎって入れ、同様に揚げる。
7. お好みで塩とカレー粉を混ぜたカレー塩を付けて完成。