TBS「はなまるマーケット」

豆腐の焼き物

＜材料＞（4人分）

• 絹ごし豆腐・・・1丁
• チリメンジャコ・・・30g
• 大葉・・・5枚
• ゴマ油・・・小さじ2
• 万能ネギ・・・適量
• 塩・・・少々
• コショウ・・・少々

＜作り方＞

1. 豆腐を12等分に切りクッキングペーパーで挟み20分水切りをする。
2. フライパンにゴマ油をひき、チリメンジャコを加えて中火でカリカリになるまで炒め取り出す。
3. 取り出したチリメンジャコと刻んだ万能ネギを混ぜ合わせる。
4. チリメンジャコを炒めたフライパンに豆腐を入れ、塩・コショウをふり中火で1〜2分焦げ目がつくまで焼く。
5. 裏返し、塩・コショウをふり焼き色をつける。
6. 皿に盛り、混ぜ合わせたチリメンジャコ、細切りにした大葉をのせて完成。