TBS「はなまるマーケット」

絶品湯豆腐

＜材料＞

• 水・・・1リットル
• 塩・・・大さじ1
• 昆布・・・5×10cm
• 絹ごし豆腐・・・1丁

＜作り方＞

1. 土鍋に水・塩を入れ、昆布を入れてだしを取る。
2. 豆腐はあらかじめ出し、6等分に切り20分程度水気を切っておく。
3. だしを取った後、土鍋を火にかけ小さな泡がふつふつ出てきたら、 中火にし、豆腐を入れる。
4. 沸騰させないよう4分ほど茹でる。豆腐が浮いてきたら完成。