TBS「はなまるマーケット」

小松菜のペペロンチーノ

＜材料＞（2人分）

• 小松菜・・・3株
• スパゲッティ・・・160g
• トマト・・・1個
• ツナ缶（80g）・・・1缶
• シメジ・・・1/2パック
• ニンニク・・・1片
• 赤唐辛子・・・1本
• オリーブ油・・・大さじ1
• 塩・コショウ・・・適量

＜作り方＞

1. 小松菜は3cm程度の長さにざく切りし、茎と葉を分けておく。
2. ニンニクは薄くスライス、赤唐辛子は種を取り輪切りに、トマトは8等分にしくし型に切り、種をとる。
3. スパゲッティを表示時間通りにゆで始める。
4. スパゲッティの茹で上がり3分前になったらフライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、 赤唐辛子を香が立ってくるまで中火で炒める。
5. 4.にシメジ、トマト、ツナ缶（汁ごと）、小松菜の茎の順に加え1分半ほど炒めたら茹で上がったスパゲティを加え、 炒め合わせる。
6. 最後に小松菜の葉を加え、1分ほど炒め、塩・コショウで味を調えて完成。